Deilig oppskrift på å tilberede en paella

Den er rik og næringsrik, en symbolsk rett av spansk mat.. Denne deilige oppskriften for å tilberede paella byr på gleden av å nyte deilig mat., med den tryggheten som sunn mat tilbyr.

Kombinasjonen av ris, braiserte grønnsaker, kylling eller kjøtt er en virkelig glede. Den inneholder protein, A-vitamin og mineraler som sink, selen og jern. Sjømat er en rik kilde til omega 3 fettsyre. Det er nyttig for å forhindre hjerte- og karsykdommer og beskytter mot kreft..

To deilige måter å tilberede paella på

1. Valencian Paella

Dronningen av paella og i tillegg en av de mest kjente rettene med spansk mat verden over. Det er litt forvirring med denne oppskriften, da under navnet "paella valenciana" tilberedes mange typer risstuder.

Den tradisjonelle valensianske paellaen, som vi vil se i denne oppskriften, er laget av kanin, kylling og bønner; er forskjellig fra skalldyr paella og blandet, som blander skalldyr og kylling.

Ingredienser til 4-6 porsjoner

• 2 kopper ris (400 g).
• ½ rød paprika (30 g).
• Salt og pepper etter smak.
• 4 kopper kyllingbuljong (1 l).
• En middels tomat (60 g).
• 1 liten kvist rosmarin.
• Ekstra jomfru olivenolje.
• ½ kg hakket kylling.
• ½ kg hakket kanin også i biter.
• ½ kopp (100 g) flate hvite bønner.
• 1 håndfull flate grønne bønner (80 g).
• 1 s chilipulver (5 g).
• Noe safrangarn (kan erstatte med gult fargestoff, men ikke ideelt).

forberedelse

1. Stek kylling- og kaninstykker i en stor grunne panne med olivenolje.
2. Når kjøttet er litt gyllent på alle sider, tilsett de flate grønne bønnene og rør i noen minutter, passer på å ikke brenne.
3. Tilsett tomatene, kuttet i små eller revne biter, og de hvite bønnene; Tilsett deretter chilipulveret og bland godt. Stek noen minutter.
4. snart tilsett kyllingbuljong, litt gurkemeie, rosmarin, salt og pepper. Ta opp ilden.
5. Når væsken koker, tilsett risen og rør om. Tilsett salt.
6. Pynt med skiver rød paprika.
7. Senk temperaturen når vannet fordamper uten å tørke helt ut. Dekk deretter til med lokk eller folie og la koke i 10 minutter.
8. Hvis kornet er glatt, slå av og la stå i 10 minutter og server. Som du vil se, er det veldig enkelt å tilberede paella i denne stilen..

2. Sjømat Paella

Ingredienser for 4 personer

• 2 fedd hvitløk.
• 1 løk (60 g).
• ½ kg blekksprut.
• ½ kg ferske reker.
• 1 medium tomat (60 g).
• ½ rød paprika (30 g).
• 2 kopper ris (400 g).
• 4 kopper rekebestand (1 l).
• ½ kopp erter (100 g).
• 1 haug med ferske persilleblader.
• Olivenolje, salt og pepper etter smak.
• Gult fargestoff eller noe safran.
• 1 håndfull skjell, muslinger og blåskjell (150 g).

forberedelse

1. Først for å tilberede paella i denne stilen, rengjør og skrell rekene og legg skjellene og hodene til buljongen.
2. Rengjør blekkspruten godt og nyt den i skiver. Vask skjellene med rikelig med vann slik at all sanden kommer ut.
3. Legg i olivenoljen, stek paprikaen, hakkede tomatene og løken i den store pannen. Tilsett pepper og salt.
4. Til denne omrøringen tilsett blekksprut og skjell. Stek i noen minutter til buljongen begynner å formes.
5. Tilsett to kopper ris og bland godt. Tilsett deretter 4 kopper tidligere forberedt reker. Kan kompletteres med vann.
6. Tilsett en teskje gulfarging eller gurkemeie under omrøring, og la det småkoke i omtrent 3 minutter.
7. Tilsett de ferske ertene, rekene og finhakket persille mens det fremdeles er flytende i pannen. Sjekk salt- og pepperinnholdet.
8. Når væsken er nesten tørr, legger du noen strimler paprika og skalldyr for å dekorere.
9. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 15 minutter eller til kornet er mykt. Dryss olivenolje og server.