Deilige ost donuts

Generelt sett, når de snakker om smultringer, tenker vi vanligvis umiddelbart på den søte presentasjonen, belagt med et lag sukker eller sjokolade. Imidlertid er det en veldig appetittvekkende variant: ostepulkene.

Hovedingrediensen er den berømte Mahón-osten, En type kuost med gul farge, smak og aroma er deilig. Det skal bemerkes at denne ostesortene gjør at smultringer har den rette konsistensen, siden den har en fast struktur.

Ostedonker trinn for trinn

Ingredienser (12 porsjoner)

• Olivenolje.
• 1 ss salt (15 g).
• 2 mellomstore egg (180 g).
• 2 kvist fersk rosmarin.
• 1 kopp maismel (120 g).
• 1 stk Mahón-ost (125 g).
• 2 skjeer gjær (10 g).
• 1 kopp potetstivelse (200 g)
• 1/2 kopp soya margarin (100 g).
• 2 og en halv skjeer appelsinjuice (25 ml)
• 3 ss helmelk (30 ml).

forberedelse

1. Forvarm først ovnen til 180 ° C.
2. Riv deretter hele stykke Mahón-ost. Book.
3. I en bolle, knekk og slå egg til eggeplommer og eggehviter er helt blandet.
4. Bland sammen mel, salt, bakepulver og potetstivelse. Rør med en tresleiv.
5. Smelt senere smøret til det er flytende. Tilsett den deretter til de bankede eggene og hell melken til slutt.
6. Legg blandingen i bollen med de tørre ingrediensene og bland det hele ved hjelp av håndmikser. Du bør få en tykkere eller litt tykkere blanding med litt fleksibilitet..
7. Tilsett revet ost i deigen og rør godt med en skje.
8. Smør deretter et stekebrett med bare litt olivenolje.
9. Ta litt deig og begynn å forme med hendene. Når du har laget flere smultringer, legger du dem i brettet.
10. Stek i 15 minutter og deretter ta et øyeblikk på å spre appelsinjuicen på smultringene. 
11. Stek til slutt i ytterligere 5 eller 10 minutter (eller ganske enkelt til de er godt brune). Når du serverer, tilsett rosmarin på toppen.

Les også denne artikkelen: Sunnere oster: Vet du hva de er?

En annen versjon av osteknutsene

Ingredienser (8 porsjoner)

• Salt (etter smak).
• 3 skjeer hjemmelaget egg vaniljesaus (30 ml).
• 3 ss hard ost, saltet (30 g).
• 1 ss hvitt sukker (10 g).
• 1/2 ss bakepulver (2,5 g).
• 3 ss surmelk (30 ml).
• 1 kopp gul maismel (100 g).

forberedelse

1. Riv først den harde osten. Book.
2. Forvarm deretter ovnen til 180 ° C.
3. Legg maismel, sukker, salt og bakepulver i en bolle. Tilsett surmelk sammen med vaniljesaus og bland den med en skje. Du vil få en deig som ligner på den som brukes til å lage brød og paneringer.
4. Tilsett så revet ost i deigen og begynn å elte. For å gjøre dette, må du fuktet hendene litt med litt vann slik at deigen ikke fester seg på fingrene..
5. Når deigen er tilstrekkelig fleksibel, begynn å danne smultringene.
6. Smør et stekebrett lett (med litt olivenolje eller margarin) og legg donuts på toppen.
7. Stek til slutt i en halv time (eller til de er gyldne).

Ikke gå glipp av det: Oppskrift på å tilberede gresk yoghurt hjemme

Den ideelle sausen for å ledsage oste-donuts

Ostedonker er forretter som kan ledsages av et bredt utvalg av sauser. Imidlertid Mest anbefalt er de laget av naturlig yoghurt, da de kan fremheve smaken på ost på en unik måte. Følgende er en veldig enkel oppskrift..

ingredienser

• Gresk yoghurt (100 mg).
• 3 ss olivenolje (30 ml).
• 4 ss sitronsaft (40 ml).
• 3 ss fersk hakket fersk persille (15 g).
• Smaksingredienser: salt og nykvernet svart pepper.
• Valgfritt: 1 liten purre.

forberedelse

1. Legg først den greske yoghurten i en bolle og tilsett olivenoljen. Rør med en skje.
2. Hakk forøvrig fin persille.
3. Krydre deretter den greske yoghurten etter smak og tilsett persille.
4. Enda mer, hvis du bestemmer deg for å tilsette purre, hakker du den i små biter og legger den til blandingen.
5. Tilsett til slutt sitronsaften, rør rundt og la stå et par minutter før servering.

Endelige betraktninger

Vær forsiktig med å bruke salt slik at sluttresultatet får et godt poeng. På den annen side, hvis du velger en annen (mindre salt) ostesort, må du gjøre passende justeringer angående krydderet..

Forsidebilde med tillatelse fra: FoodNetwork.co.uk/