Usøtet rød fruktgelé

Det er forskjellige grunnleggende metoder for lag en rød frukt syltetøy uten sukker: mellom dem koker uten å tilsette fortykningsmiddel, koke med gelatinfortykningsmiddel eller tykne med chiafrø.

I tillegg kan syltetøy og konserver være ideelle elementer i en diett med lite sukker, uten sukker; Med litt trening og å velge riktig frukt, kan du få et 100% sunt produkt..

Kokemetode

Den enkleste metoden for å lage syltetøy er koketeknikken. Kort fortalt er det en form for baking som fungerer perfekt med bjørnebær og bringebær. Koking hjelper til med å frigjøre pektin fra frukt, fordamper overflødig vann og gir gelé en mer jevn konsistens..

Hvordan gjøre?

1. Legg først de valgte fruktene på et brett, og mos dem lett.
2. Like etter, tilsett et kunstig eller naturlig søtningsmiddel og stek over høy varme i fem minutter; til det koker.
3. Senk deretter til medisinsk brann mens du rører og fortsett å koke i ytterligere femten minutter. Eliminering av skum som dukker opp.
4. den gelé vil være klar når boblene blir større og kremete i konsistensen.

Oppdag: Hvordan lage en sunn Aloe Vera Jam

Gelatinmetode

Det er det mange som vurderer dette er den beste metoden for å lage et jordbærsyltetøy. Blant de mange grunnene er det høye vanninnholdet og det lave pektinnivået.

I tillegg er det mulig å bruke ikke-smaksatt gelatinpulver eller bladgelatin.

ingredienser

• 1 glass vann (200 ml)
• 1 pakke gelatin (9 g)
• 2 kopper jordbær (300 g)
• Søtningsmiddel (etter smak)
• 1 ss sitronsaft (5 ml)

Hvordan gjøre?

1. Legg først vannet i et brett.
2. Dryss deretter gelatinen over vannet og bland godt. Hvis gelatinen er bladrik, la den stå i 10 minutter i varmt vann..
3. Varm blandingen i en stekepanne over medisinsk varme til den koker litt..
4. Tilsett deretter jordbærene som er skåret i store biter.
5. deretter, tilsett det valgte søtstoffet og en spiseskje sitronsaft.
6. Øk til høy varme og kok opp i tre minutter.
7. Etter angitt tid, reduser den til medisinsk brann og kok opp igjen i 10 minutter..
8. Fjern alt skum som vises på overflaten..
9. Geléen vil være klar når den danner store bobler og har en kremtekstur..

Metode for å gelere med chiafrø

Inkludering av frø av chia som ingrediens for fremstilling av rød fruktgelé gjør det mulig å tykne. Dermed er det den perfekte ingrediensen for å bringe konsistens.

Rød fruktgelé (jordbær, bringebær og bjørnebær)

ingredienser

• 2 kopper rød frukt (300 g)
• Saften av en appelsin
• 1 ss appelsinskall (15 g)
• 1 ss chiafrø (15 g)
• Søtningsmiddel (etter smak) (valgfritt)

forberedelse

1. I en kasserolle, legg rød frukt. Når det gjelder jordbær, hakker du dem mens de mindre kan stå hele.
2. Tilsett appelsinjuice og kok opp.
3. Gå ned til medisinsk brann og elt gradvis til den har konsistens av puré.
4. Stek i 10 minutter og tilsett litt vann. La til slutt en tett og homogen krem.
5. Tilsett chiafrø over svak varme for å hydratere og kan gel; å lage en sukkerlignende effekt.
6. Du kan tilsette litt søtningsmiddel etter smak.
7. La til slutt avkjøle og fyll.

Alternativer til søtning av rød fruktgelé

Du kan finne sunne alternativer til sukker, både naturlig og kunstig.. I tillegg har mange av disse sukkererstatningene en høy ernæringsmessig verdi og er potensielt mindre helseskadelige..

Man kan lag et sukkerfritt syltetøy med rød frukt bruker blant annet:

• stevia
• Agave sirup
• Lønnesirup
• honning
• Kokosnøtt sukker
• fruktose
• melasse
• Eplesirup

Les denne artikkelen: Møt de forskjellige naturlige og sunne søtstoffene

Usøtet Red Berry Jam-oppskrifter

Lett jordbær- og bjørnebærsyltetøy

ingredienser

• 1 2/3 kopper ferske jordbær (250 g)
• 1 2/3 kopper ferske bjørnebær (250 g)
• 1/2 kopp ufermentert druesaft (100 ml)
• 2 ss stevia (30 ml)
• 1 sitronskall

forberedelse

1. Ha først jordbær, bjørnebær og druesaft i en bolle. 
2. La det deretter masere og smakene integreres i to timer.
3. Legg til stevia, bland med hjelp av en tresleiv. Like etter, mos i fem minutter til juice er gitt ut.
4. Legg også til sitronskallstrimler for å innlemme litt surhet.
5. Sett deretter i kjøleskap i 24 timer.
6. Legg bærene, kok opp på middels varme i 20 minutter. Inntil du får konsistens.
7. La det derimot stå, og når syltetøyet er kaldt, må du oppbevare et pre-sterilisert glassbeholder med lokk..
8. Til slutt kan sukkerpunktet utbedres ved hjelp av søtstoffer..