Thomas Davis
0 
4274
813
Curried Kickpeas eller » chana masala ”Er en typisk rett av indisk mat, tilberedt med kikerter og en krydret krydderblanding.
Det er et godt valg for familie- eller vennegjenforeninger som Det blir vanligvis konsumert som en forrett med brødkrutonger eller vegetabilske råvarer.. I tillegg kan den kombineres med brun ris for å lage en unik, komplett og næringsrik rett..
Næringsverdien av kikerter til karri
Kikerter er en belgfrukter med opprinnelse i Tyrkia. i dag, det er forskjellige varianter av kikerter, avhengig av hvor de vokste opp, generelt større i Sør-Amerika og mindre og melkeholdige i Europa og Asia.
Kikerter er veldig interessant fra ernæringsmessig synspunkt siden inneholder masse vitaminer og mineraler. Og de er en viktig kilde til karbohydrater (25 g / 100 g kikerter) og protein (10 g / 100 g kikerter). Den har også en høy andel fiber og en veldig lav mengde fett..
Når det gjelder vitaminer og mineraler, inkluderer vitamin A-innhold, B, C og E , samt kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og sink.
Les mer: Kikerter: Kjenn helsemessige fordeler ved denne maten
fordeler
Som vi så i forrige avsnitt, Kikerter har en veldig sunn ernæringsprofil og gir derfor mange helsemessige fordeler:
- Regulering av blodtrykk: Kikerterforbruk fremmer diurese (urinutskillelse), noe som er gunstig i tilfeller av hypertensjon og nyrestein. I tillegg har kalium vasodilaterende effekter..
- Det er en hjertelig sunn mat : Dets høye fiber hjelper med å regulere blodkolesterolnivåer.
- Regulerer tarmfunksjon, kjemper mot forstoppelse og fremmer tarmflora.
- Den har B-vitaminer og mineraler (magnesium, fosfor) avgjørende for muskelsammentrekning, og riktig funksjon av nervesystemet.
- Det høye innholdet av vitamin K, fosfat, jern, kalsium og magnesium bidrar til dannelse og vedlikehold av beinstruktur.
Sørg for å sjekke ut: 7 kreftfrukter og grønnsaker mot kreft, du bør konsumere regelmessig
Curried Kickpea Recipe
Denne oppskriften er relativt enkel og rask å tilberede hvis det brukes kokte grønnsaker og grønnsaksbeholdningsbiter. Så viser vi deg oppskriften trinn for trinn, og på slutten inkluderer vi en kort forklaring på tilberede en hjemmelaget buljong av grønnsaker, hvis du foretrekker å forberede den.
Ingredienser (for fire porsjoner)
- Ekstra jomfru olivenolje
- 3 fedd hvitløk
- 1 løk
- 1 ss ingefærpulver
- 2 ss karripulver
- En klype cayenne (til forbrukernes smak)
- ½ ss spisskummen
- 100 gram spinat
- 70 gram purre
- 200 gram kokte kikerter
Forberedelsesmodus
- Ha først ekstra virgin olivenolje i en panne og varm over middels varme.
- Skrell deretter og skjær alle grønnsakene bortsett fra spinat.
- Tilsett dem deretter i pannen med spisskumelpulver, ingefær, karri og cayennepepper.
- Stek i ca 10-12 minutter eller til løken blir gjennomsiktig.
- Tilsett i tillegg den hjemmelagde grønnsaken eller tablettbuljongen og de kokte kikerter. La småkoke i 25 minutter, eller en halv time.
- For å bli ferdig, senk varmen, tilsett spinaten og rør godt.
- Smak til slutt med salt og pepper etter smak. Klar til å servere.
Hvis du foretrekker det klargjør grønnsaksbuljong, følg disse trinnene:
- Sett først en stor panne på bålet med ekstra jomfru olivenolje, og tilsett først en tidligere skrelt løk kuttet i julienne..
- Når du er ferdig, tilsett grønnsakene du har i kjøleskapet, skrellet og hakket. Stek i 12 minutter eller til de er gyldne..
- Tilsett nok vann i pannen til å dekke alle grønnsakene, og bring preparatet til å koke.
- La det koke noen minutter eller til grønnsakene har en myk struktur. Fjern fra varmen og sil buljongen med en sil.
Dette er en veldig grunnleggende og allsidig oppskrift, siden den lar deg tilberede mer forseggjorde gryteretter eller ganske enkelt tilsette pasta i en grønnsaksuppe..
Kikerter Hummus med Chili