Vegetabilske burger med linser og sopp

Uten tvil er denne grønnsaksburgeren egnet for de menneskene som, av medisinske, etiske eller moralske grunner begrenser kjøttforbruket ditt, eller bare ønsker å inkludere mer grønnsaker i det daglige kostholdet ditt.

Det er absolutt en veldig allsidig mat, og den kombineres veldig godt. med ris, salat, dampede grønnsaker og forskjellige varianter av fullkornsbrød.

Fordelene med grønnsaker

• Stor mengde fiber. Dette bidrar til fordøyelsen, regulerer mengden kolesterol i blodet og forbedrer forstoppelsesproblemer. Det vil også få deg til å føle deg mer mett i flere timer, og dermed redusere det totale kaloriinntaket..
• Ernæringstetthet.  Grønnsaker er veldig komplette matvarer fra et ernæringsmessig synspunkt. Det vil avhenge av hvilken type grønnsak som er valgt, bidraget fra de forskjellige vitaminer og mineraler..
• polyfenoler. Disse gir en dose antioksidanter som har gunstige effekter på kroppen, for eksempel å senke LDL, ofte kalt dårlig kolesterol..

Blant fordelene som rapporteres av daglig vegetabilsk forbruk, trekker vi frem følgende:

• Først, høy mengde fiber og ernæringstetthet, akkurat som grønnsakene.
• Også, flott bidrag av vitaminer og mineraler: Gruppe B-vitaminer (som B1, B6 og B9) og essensielle mineraler som kalsium, kalium, sink, fosfor, jern og magnesium, som er nødvendige for at kroppen fungerer riktig..
• På den annen side høyt energiinntak med lav fettprosent: Med unntak av soya og peanøtter (ofte klassifisert som nøtter), er grønnsaker svært lite i fett..
• dessuten, enumettede og flerumettede fettsyrer: foruten å ha få fett, er de umettede.
• endelig, er økonomiske og enkelt å kombinere og lage mat.

Les mer: 4 Oppskrifter med grønnsaker for måltider med lavt kaloriinnhold

Vegetabilsk burgeroppskrift med linser og sopp.

Her er to oppskrifter på grønnsaksburgere, hvis viktigste ingredienser er linser og sopp..

1. Oppskrift på grønnsaksburger med linser og sopp

Ingredienser for 4 personer

• 150 gram rå eller syltede linser
• 75 gram sopp etter eget valg
• 4 fedd hvitløk
• Ekstra jomfruolivenolje
• 1/2 løk
• Salt, pepper og persille

forberedelse

• Bløt først linsene i cirka 5 timer. Hvis du ikke har nok tid, kan du bytte ut rå linser med syltede linser..
• Når denne tiden har gått, vask grønnsakene og slå til den er jevn..
• Skjær så soppen, løken og hakket hvitløk (finhakket) og tilsett linsepuréen.
• Smak derimot med salt og pepper etter smak, og tilsett krydderne du liker, for eksempel persille, oregano eller basilikum. Du kan tilsette litt mel eller brødsmuler hvis tekstur ikke er passende..
• Deretter anbefales det at når hamburgere er dannet, skal de kjøles i noen timer for å sikre at de opprettholder sin form under tilberedningen..
• Til slutt, for å tilberede grønnsaksburgere, har vi to alternativer: vi kan bake dem ved 180 ° C med temperaturen stige og falle til de blir brunet, eller steke dem i en panne med en liten mengde olje..

Den er nå klar til å bli fortært! Vi kan utføre alle trinnene før du lager mat, og oppbevar dem i kjøleskapet i noen dager til vi kan koke dem. Denne oppskriften går veldig bra med ratatouille av grønnsaker eller salat.

Sjekk det ut: Du vet hva hamburgere er laget av gatekjøkken?

Rød linser og sopp Burger-oppskrift

Ingredienser for 4 personer

• 30 gram tørket rød linse
• 1/2 liten løk
• 3 fedd hvitløk
• 100 gram sopp
• 100 gram purre
• Salt, pepper og basilikum
• Ekstra jomfru olivenolje, eller ekstra jomfru kokosnøttolje

Forberedelsesmodus

Forberedelsesmodusen ligner den forrige oppskriften, bare husk på det rød linse trenger mindre bløtleggingstid enn klassisk linse. På samme måte kan vi koke den i ovnen eller i pannen. Vi kan også tilpasse mengden hvitløk og krydder etter din smak..

Røde linser er litt vanskeligere å få tak i, men kan finnes i "bio" -delene i noen supermarkeder, samt urtebutikker..

Veganske burgere: 2 må-se-oppskrifter!