Superlett kikerterhumus

Kikerterhumus har blitt en favoritt av mange takket være den store spredningen som vegetarianer og vegansk forrett. Imidlertid er denne typiske tilberedningen av arabisk mat veldig godt kjent i Middelhavet og resten av Midt-Østen..

Vanligvis tjent som akkompagnement eller som aperitiff, Derfor ble det så populært. Det nytes generelt sammen med pitabrød, selv om det også er deilig på toast av noe slag eller med noen rå gulrotpinner eller andre grønnsaker..

Hvordan lage superlett kikerterhumus

Selv om denne kremen er ganske lett i seg selv, lurer mange på hvordan de kan lage en enda lettere versjon. Målet er selvfølgelig å redusere mengden ingredienser som har potensial til å fremme kroppsvektøkning uten å ignorere smak..

Oppskriften vår på kikerterhumus er som følger:

Ingredienser (for 3 eller 4 personer)

• The Half Lemon Juice
• 1 ts salt (5 g)
• ¼ kopp varmt vann (50 ml)
• 2 s tahini (30 g)
• 2 fedd hvitløk
• Olivenolje (nødvendig mengde).
• 2 ½ kopp kokte kikerter (500 g)
• 1 ts malt spisskummen (5 g)
• 2 ss olivenolje (30 ml)
• For å dekorere: hakket persille eller chilipulver
• Valgfrie krydder: Karve, koriander

forberedelse

1. For det første for at oppskriften skal være lett, det første vi trenger å gjøre er å ta de kokte kikerter og ha dem i en bolle med varmt vann. Det er viktig at vannet dekker dem fullstendig. La kikerter hvile i vannet i minst 1 time slik at huden faller ut.
2. Når denne tiden har gått, fortsett å forberede humusen. For å gjøre dette, sil du kikertene for å skille den fra huden som har falt av og kasser nesten alt vannet (spar litt).
3. Elt deretter kikerter med en håndmikser..
4. Mos også feddene av fersk hvitløk godt.
5. Press deretter en halv sitron og tilsett saften til kikerter. Sitronen skal ikke være for stor.
6. På den annen side, integrer alle ingrediensene i bollen og slå igjen på middels hastighet, og tilsett bare litt olivenolje..
7. Endelig en gang klar, smak på blandingen og se om du trenger å legge til mer krydder. Pynt og server.

Sørg for å lese: Kikerter lys humus: vegansk oppskrift

Hvordan tilberede tahini?

ingredienser

• 1 klype salt
• 2 ss sesamfrø (30 g)
• 1 ss vann (15 ml)
• 1 ss olivenolje (15 ml)

forberedelse

1. Vask først sesam med mye vann. Det er veldig viktig at det i etterkant er godt drenert.
2. Så hvis det ikke er ristet, må du skåle det i en varm panne over høy varme.. (Å steke frøene er nødvendig for å gjøre smaken mer intens).
3. Til slutt legger du frøene i en bolle, tilsetter olivenolje, vann og en klype salt og banker alt. Gjenta denne prosedyren til frøene blir en slags myk pasta..

Det skal bemerkes at hemmeligheten bak dette preparatet er moderat bruk av olivenolje. Det vil si hvor mye mindre olivenolje bruker vi jo bedre. Når det gjelder bevaring av humus, er det nødvendig å oppbevare det på et nedkjølt sted i maksimalt 3 dager. Siden det ikke inneholder konserveringsmidler, vil den ikke være i god stand etter denne perioden..

Du kan tilberede en krydret variant med 2 eller 3 ss malt pepper eller cayennepepper. Noen mennesker tilfører til og med en klype svart pepper for å forbedre smaken, men dette vil helt avhenge av dine preferanser og resultatet du ønsker å oppnå..

Se også: Humusoppskrifter slik at du ikke blir lei

Avslutningsvis gir kikerterhumus oss en flott unnskyldning for å spise en sunn og deilig matbit når som helst på dagen. Det er verdt å forberede det hjemme slik at vi kan spise det når vi vil. Og med praksis kan vi gjøre oppskriften vår bedre enn noen annen.

Er å slikke fingrene!