Hva sier WHO om kjøtt i forhold til kreft?

Når foreldrene dine eller pårørende utvikler en form for kreft som bryst- og tykktarmskreft, kan du arve en disposisjon for denne sykdommen. men, det må være klart at selv om det er i genetikken din, betyr det ikke at du vil utvikle den.

Det er også miljø- og ledelsesmidler som kan forårsake disse kreftforandringene i cellene våre..

Disse inkluderer avhengighet av sigaretter, alkohol eller eksponering for kjemikalier som sigarettrøyk eller stråling, for eksempel ultrafiolett fra sollys..

National Cancer Institute (INCA) beskriver kreft som et sett av koblede sykdommer, der visse celler som utgjør kroppen begynner å vokse og formere seg ukontrollert og uten avbrudd, noe som tillater dannelse av masser kjent som tumorer.

Rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt

WHO klassifiserer som rødt kjøtt alt pattedyrets muskelvev slik som:

• ku
• ox
• svin
• lam
• geiter
• hester

Vi anbefaler at du leser: 8 grunner til å unngå bearbeidet mat

I sin tur definerer den bearbeidet kjøtt som alle de som når de først er skilt fra dyret blir transformert. Dette gjennom prosesser som:

• Saltingen
• Kuren
• Gjæringen
• Røykingen

Mostly, det bearbeidede kjøttet kommer fra dyr som kua og grisen. Imidlertid kommer de også fra fjærkre, kjøttbiprodukter som blod, brosjyrer og rødt kjøtt. Noen klare eksempler på disse kjøttene er:

• pølser
• skinke
• Syltet kjøtt
• Dehydrering eller tørke
• Hermetisert kjøtt
• Kjøttsauser

Kjøtt i forhold til kreft, WHO-studien

En studie utført av WHO avslører at selv om det er begrensede bevis for at forbruk av rødt kjøtt påvirker utvikling av tykktarmskreft, faller dette middelet i gruppe 2A, som beskrives som "sannsynligvis kreftfremkallende for mennesker"..

På den annen side forklarer denne institusjonen at det høye forbruket av rødt kjøtt kan forårsake kreft hos mennesker. Følgelig inkluderte de dette midlet i den såkalte gruppe 1, "kreftfremkallende for mennesker".

"Denne klassifiseringen er basert på tilstrekkelige bevis fra epidemiologiske studier som viser at forbruk av bearbeidet kjøtt forårsaker tykktarmskreft," siterer denne rapporten..

Viktige data

Det må være klart inkluderte langvarig og kontinuerlig forbruk av bearbeidet kjøtt i gruppe 1. Dette skyldes bevisene på at denne risikoen kan eksistere og ikke av å estimere farenivået som eksisterer.

Risikoen for kjøttvers Kreft

I følge estimater fra Global Disease Burden Project, WHO sørger for at bearbeidede kjøttrike dietter utgjør cirka 34 000 årlige dødsfall for kreft globalt.

På samme måte hevder de at å spise bearbeidet kjøtt er en årsak til tykktarmskreft, i tillegg til at de er knyttet til magekreft. Selv om bevisene ikke er helt avgjørende, hevder de.

Legg til at å spise 50 gram bearbeidet kjøtt daglig øker risikoen for å utvikle tykktarmskreft med omtrent 18%..

Alt er i balanse

På jakt etter et svar i kampen mot kjøtt og kreft, ratifiserte Verdens helseorganisasjon anbefalingen de ga i 2002. Der anbefalt å redusere og moderere forbruket av bearbeidet kjøtt for å redusere risikoen for tykktarmskreft..

Dette støttes av vitenskapelige bevis som er evaluert av det mellomstatlige organet, International Centre for Cancer Research (CIIC). Det jobbet 22 eksperter fra 10 land, som analyserte mer enn 800 forskjellige undersøkelser om kreft hos mennesker..

Noen av disse studiene ga data om begge typer kjøtt, 700 epidemiologiske analyser ga data om rødt kjøtt og over 400 om bearbeidet kjøtt..

Les også: 6 næringsstoffer som trengs etter 40

Etter å ha gjennomgått informasjonen, Den beste anbefalingen er å regulere forbruket av disse produktene.. Derav viktigheten av et balansert kosthold som tilbyr kroppen alle næringsstoffene den trenger. Hvis du er i tvil, bør du kontakte en ernæringsspesialist..

På denne måten vil du jobbe med en diett designet for de spesielle behovene i kroppen din. Dette vil ha en prosess som er spesielt utviklet for å oppfylle dine mål..