Hva proteiner er og hvordan de bidrar til kostholdet

Inkludering av protein i kostholdet er en av de essensielle vanene for helse og vektomsorg. Dette viktige næringsstoffet er en av de viktigste energikildene for kroppen, å være ansvarlig for at funksjonene til viktige systemer er smarte. Vi vet imidlertid nøyaktig hva proteiner er?

Det er faktisk en av de grunnleggende komponentene for godt stoffskiftearbeid og dannelse av muskelmasse. dessuten, det er grunnleggende i enhver plan for å gå ned i vekt, da det bidrar til å øke energiforbruket og kontrollere angst.

Forbruk av matvarene som inneholder dem har mange fordeler for kostholdet. Men, de bør ikke konsumeres for mye, fordi de kan overbelaste kroppen som forårsaker en rekke sykdommer.

Hvordan bidrar proteiner til kostholdet? Hvorfor er de så viktige? Siden forbruket har blitt fremhevet i noen tid, ønsker vi å ta opp disse problemene ved å forklare deres funksjon i detalj..

Hva er proteiner??

Proteiner er lange kjeder av aminosyrer som igjen, består av karbon, oksygen, hydrogen og nitrogen molekyler. De utgjør 20% av den menneskelige organismen og er avgjørende for barns vekst og voksnes helse..

Ordet "protein" kommer fra det greske "protos" som betyr "først" fordi det er en grunnleggende komponent i kroppen. De finnes hovedsakelig i dyre- og belgfruktsprodukter., selv om de også finnes i korn og grønnsaker.

Klassifisering av proteiner i henhold til deres biologiske verdi.

Proteiner er makromolekyler som sammen med karbohydrater og fett representerer de viktigste næringsstoffene for kroppen. De består av aminosyrer, hvorav noen anses som “essensielle” fordi kroppen ikke kan produsere dem..

Avhengig av deres bidrag og assimilering i kroppen, kan proteinkilder klassifiseres etter deres biologiske verdi. derfor, de som inneholder essensielle aminosyrer anses for å være av høy kvalitet.. De er delt inn i:

• høy: inkludert i mat av animalsk opprinnelse (kjøtt, egg, fisk, etc.)
• East: de som er til stede i korn, belgfrukter og oljefrø.
• lav: denne gruppen består av grønnsaker, knoller og litt frukt.

Merk: Riktig kombinerte vegetabilske proteiner kan gi lignende kvalitet som animalsk protein..  

Hva proteiner tilfører mat?

Proteiner finnes i hver celle i menneskekroppen. Derfor er dens riktige absorpsjon avgjørende for at den skal fungere optimalt.. Deres betydning er ikke bare at de må tilsvare 15% av den totale energiverdien; de har mange andre funksjoner som de er essensielle for.

Ikke gå glipp av det: Hvor gammel er kroppen din??

Kostholdsproteiner er viktige fordi:

• Hjelp til med å forme og reparere hud, organ, muskel og beinvev.
• Påkrevd for alle cellefunksjoner.
• De deltar i dannelse av antistoff og styrker immunforsvaret..
• Tilrettelegge for god fordøyelse av maten deltar i enzymproduksjon.
• De er en viktig kilde til energi..
• Hjelp til å fordele oksygen i blodet.
• Delta i assimilering av andre essensielle næringsstoffer.
• Gjør strukturen til DNA.
• Gunstig kontroll av blodsukkernivået.
• Regulering av pH-vedlikehold.
• Hjelp til med å lage forskjellige hormoner som regulerer kroppsfunksjoner.

Hva er proteinbehovet i maten??

Daglige proteinkrav for kosthold kan variere avhengig av alder eller stadium på personen. Av denne grunn, krav varierer under graviditet, barndom og alderdom.

Generelt bør et balansert kosthold ha et daglig proteininntak som tilsvarer 12 eller 15% av den totale energien. Således, og etter den generelle regelen, vil de være mellom 0,8 og 1 gram protein per kilo vekt..

• Barn og tenåringer trenger litt mer forbruk fordi de er i ferd med å utvikle seg. 1 til 1,2 gram per kg vekt foreslås..
• Gravide kvinner trenger også litt høyere forbruk for å dekke dine behov og behovene til den utviklende babyen.
• Under amming, anbefalingen er å legge til 2 gram per kilo vekt.
• babyer under seks måneder trenger omtrent 2,2 gram protein. Hvis babyen veier 9 kilo, trenger han 14,4 gram protein i sitt daglige kosthold..

Proteinrik mat du kan inkludere i kostholdet ditt

På dette tidspunktet, når viktigheten av protein i kostholdet er tydelig, godt å vite hvilke sunne matvarer som kan gi dem. Vi vil snakke om noen kilder av animalsk opprinnelse og andre av vegetalsk opprinnelse. Spis disse matvarene!

Les også: 9 tips for å slutte å spise kjøtt uten ernæringsmangler

• Parmesanost
• Serrano Ham
• Fet fisk
• Kyllingbryst
• Tyrkia bryst
• Svinekjøtt
• Soyabønner og derivater
• Oljefrø og frø
• Ikke-smaksatt gelatin
• Quinoa og belgfrukter
• Grønne bladgrønnsaker

Er du bekymret for hvor mye protein du tilfører kostholdet ditt? Nå som du vet hvor viktig dette næringsstoffet er, gjerne legge den til kostholdet ditt gjennom variert mat.