Thomas Davis
0 
3609
524
Polyfenoler er mikronæringsstoffer med antioksidantaktivitet, som er rikelig i matvarer som nøtter, frukt, grønnsaker, rødvin og kakao. disse er viktige for å forhindre og redusere progresjonen av diabetes, kreft og nevrodegenerativ og hjerte- og karsykdom..
I tillegg disse er også viktige som probiotika da de øker frekvensen av gunstige bakterier i tarmen, hva som er viktig for helse, vektstyring og sykdomsforebygging.
Polyfenoltyper
polyfenoler kan skille seg i fire andre kategorier, med ytterligere undergrupper i henhold til antall fenolringer de inneholder og i henhold til strukturelementene som forbinder disse ringene.
Som en generell regel er matvarer som inneholder komplekse blandinger av polyfenoler med høyere nivåer i de ytre lagene av planter enn i de indre:
- flavonoider: har antioksidant og antiinflammatoriske egenskaper. De finnes i frukt, grønnsaker, rødvin og grønn te..
- stilbene: finnes i rødvin og peanøtter.
- lignans: kan finnes i frø som linfrø, grønnsaker, korn, korn, frukt og tang.
- Fenolsyrer: sistnevnte finnes i te, kanel, kaffe, bjørnebær, kiwifrukt, plommer, epler og kirsebær.
Polyfenolrik mat
I det daglige kostholdet spiser vi 50 til 800 mg polyfenoler, og det antas at ved å overskride denne verdien, kan vi nå et interessant nivå av antioksidanter som utøver en positiv virkning på kroppen ved å nøytralisere oksygenfrie radikaler..
Blant de rikeste matvarene i dette makronæringsstoffet kan vi finne:
- grønnsaker som linser, bønner, erter og soyabønner, som har flavonoider.
- Te og rødvin, som har katekiner.
- Rødaktig og lilla frukt og grønnsaker, som rødbeter og aubergine, som har quercetin, Kaempferol og hesperetin som druer, jordbær, bringebær, granateple og blåbær.
- Tomat, løk, hvitløk og paprika, som inneholder quercetin og myricetin.
- Bokhvete og andre fullkorn, samt nøtter og frø, som inneholder ligniner og lignaner, også av polyfenolisk art.
- Sjokolade, kakao, yerba mate, øl og olivenolje, som også tilbyr oss antioksidant polyfenoler av forskjellige typer, inkludert tanniner, galocatechins og resveratrol.
Vi anbefaler å lese: 8 grunner til å drikke rødvin moderat
Polyfenoltilskudd
I dag brukes mange forskjellige ekstrakter av frø, drueskinn eller olivenmasse til produksjon av kosttilskudd. Selv om disse tilskuddene er laget av naturlige ingredienser betyr ikke at det er trygt eller anbefalt å ta dem i store mengder.. Noen av de negative effektene som overdreven forbruk av polyfenoler kan ha på kroppen er:
- Jernutarming i bestander med marginale jernreserver.
- Interferens med metabolisme av skjoldbruskkjertelhormon.
- Interaksjon med farmasøytiske medisiner og økte biologiske effekter.
Å ta et balansert kosthold rikt på polyfenoler unngår forbruk av overflødig mikronæringsstoffer. Hvis vi bestemmer oss for å konsumere et supplement, må vi være forsiktige, da kosttilskuddene kan inneholde en rekke forskjellige forbindelser, avhengig av hvilken vi velger. Det er viktig at Vi stoler på produsenten, les instruksjonene nøye og unngå å konsumere for store mengder.
Polyfenoler og tarmmikrobiota
Mage-tarmkanalen spiller en viktig rolle i helsen. Cirka 100 milliarder bakterier, sopp og virus utgjør mikrobiota og flora som hiver seg i tarmen. Det er klart det disse organismer er grunnleggende for mental og fysisk helse.
den Grønn te balanserer for eksempel tarmfloraen ved å øke antallet gunstige bakterier og redusere antall skadelige bakterier.. På den annen side er andre matvarer som bidrar spesielt til denne prosessen, sjokolade og rødvin..
Som vi kan se, det er mange matvarer som kan tilby oss polyfenoler og berike kostholdet vårt med antioksidanter som avverger nevrologiske, hjerte-kar-metaboliske og degenerative sykdommer. Derfor fører et balansert kosthold, spesielt rik på frukt og grønnsaker, vi kan begrense oksidativt stress ved hjelp av disse.
De 6 beste naturlige antioksidantene