De beste og verste matoljene for helsen din

For mange år siden tjente noen matoljer et dårlig rykte for å være det en ledende årsak til overvekt og overvekt, og føre til andre alvorlige helseproblemer.

Imidlertid har flere studier vist at det er sunt fett, og at de bør konsumeres i en viss mengde for å sikre at alle organer i kroppen fungerer korrekt..

En av de viktigste kildene til fett er ofte brukte matoljer. De fleste av dem er av planteopprinnelse, og i mindre tilfeller blir dyr brukt, selv om de har vist seg å være mer helseskadelige..

Mange tror at alle matoljer er gode for helsen din fordi de er av vegetabilsk opprinnelse.. Sannheten er imidlertid at det er noen som ikke anbefales, da de gjennomgår en prosess som tar bort egenskapene og gjør dem skadelige for kroppen..

For folk som er opptatt av hvilken type matolje de bruker til å tilberede maten, vil vi i dag dele en liste. Og i tillegg vil vi også klassifisere de som er gode og de som kan være skadelige..

De beste matoljene for helsen

Matoljer som ikke er helseskadelige er de som er sammensatt av flerumettet og enumettet fett, eller også kjent som "gode fettstoffer".

Olivenolje

Utvilsomt er nummer 1 sunn olje olivenolje. Det er en grunnleggende ingrediens i middelhavsdietten, preget av å være et enumettet fett med store fordeler for hjerte- og karsykdommer..

Det beste du kan kjøpe er det uraffinerte, siden det har blitt utsatt for lave varmenivåer og dette hjelper til med å bevare polyfenoler som er bra for helsen.

Les også: 5 Hudbehandlinger med olivenolje

Kokosnøttolje

Selv om han i mange år har hatt et dårlig navn for sitt høye mettede fettinnhold, har flere studier vist at han faktisk er en veldig god olje..

Dette er fordi det meste av mettet fett det inneholder er av typen kjent som triglyserider med middels kjede, som kroppen omdanner til energi i stedet for å lagre det som kroppsfett..

Det har antibiotiske og antimikrobielle egenskaper som beskytter kroppen mot forskjellige patogener.. Det er også en kilde til energi for hjernen og bidrar til en sunn kropp. Men, oppmerksomhet! Varm opp eller bland med andre oljer bør unngås..

Sesamolje

Denne oljen av asiatisk opprinnelse er anerkjent som en kilde til enumettet fett. De viktigste fordelene tilskrives det høye innholdet av antioksidanter som ikke blir ødelagt av varmeeksponering..

dessuten, Den inneholder fosfatidylkolin, et næringsstoff relatert til god hjernehelse.. Likevel anbefales begrenset forbruk da det også inneholder omega 6-fettsyrer..

Les også: 6 fantastiske fordeler med kokosnøttolje

De verste matoljene for helsen

De fleste vegetabilske oljer som selges på markedet til lave priser er oljer som består av "dårlig fett", også kalt mettet fett eller transfett..

Forbruk av denne typen olje har blitt en viktig årsak til høye kolesterolproblemer..

Soyaolje

Denne typen olje blir utsatt for en hydrogeneringsprosess som tar sikte på å forsinke modenheten og holde smaken på mat stabil; på samme måte er denne prosessen ansvarlig for å konvertere dette fettet til en usunn mat.

Så for ikke å bli betraktet som en skadelig olje, den må være av organisk opprinnelse.

margarin

Først trodde man at margarin var mye bedre enn smør fordi den var av vegetabilsk opprinnelse. men, flere studier har vist at det er mye verre, da det er høyt i transfett.

For å lage margarin, blir fettet således utsatt for en hydrogeneringsprosess; som får den til å se frisk, kremet ut og behagelig på smak. Denne prosedyren gjør dette fettet helseskadelig, spesielt når det utsettes for høye temperaturer..

Lard

Dette er en av favorittoljene i mange kjøkken rundt om i verden på grunn av smaken det kan gi mat. Likevel anbefales det ikke som er rik på mettet fett som tetter arterier og hever kolesterol.