Christopher Wilcox
0 
5056
292
De er deilige, allsidige og til stede i mange av rettene våre. Det er en utmerket kilde til kalsium og protein, selv om den i noen tilfeller inneholder for mye salt eller fett. Det er derfor, la oss forklare hva som er de sunneste ostetypene. Så du savner aldri kjøleskapet ditt!
Spis ost sparsomt
Ingen kan benekte at oster er velsmakende, fulle og et ideelt supplement til oppskriftene våre. Hva vil for eksempel være pasta uten revet ost? Eller salte paier uten gratinost?
Dette melkerivatet er en god kilde til kalsium, samt proteiner og aminosyrer (inkludert tryptofan), så det anbefales for alle aldre. Siden ikke alt er perfekt i dette livet, har de imidlertid et høyt kalori- og natriuminnhold. Det er derfor, vi bør konsumere dem moderat.
I rettferdig mål er oster gunstige for helsen. Selvfølgelig er de sunneste de mest naturlige og minst behandlet med minst natrium. I mange tilfeller vil saltinnholdet avhenge av produsenten i stedet for ostetypen.
For eksempel, hvis du er i diett for å gå ned i vekt, bør du foretrekke ferske som har mindre fett og salt fremfor kurerte og bearbeidede.. Du kan også finne varianter uten natrium eller lite kalorier..
På den annen side har oster laget av saue- eller geitemelk en sunnere tendens til å være sunnere enn de som er laget av kumelk. Årsaken er dette: fordøyelsessystemet vårt kan bedre assimilere næringsstoffene. I tillegg inneholder de mer vitaminer og mineraler..
På den annen side bør vi ikke overse det faktum at de fleste kumelkost kommer fra hormonbehandlede dyr fôret kunstig (korn, ikke beite).
Det er derfor, De sunneste ostene er alltid de som er laget av familie eller organiske selskaper..
Hva er de sunneste ostene?
Mange ganger når vi koster oss, oppdager vi at ost er vår viktigste fiende på grunn av kalori-, fett- og natriuminnholdet. Imidlertid er det noen sunnere oster enn andre. Det er verdt å vite hvilke som skal inkluderes (i små mengder) i vårt daglige kosthold. Vi anbefaler følgende:
1. Ricotta
Ricotta inneholder mange proteiner, vitamin A og B og sink. I tillegg er det lite natrium og lite fett. Ricotta oppnås etter den andre mysebehandlingen. Den er hvit i fargen, kornete i tekstur og har en mild smak.. Du kan bruke den til både velsmakende og søte retter.. I Italia er det en av de mest brukte til pastafyllinger..
2. Roman Pecorino
Det er en av de sunneste ostetypene laget av sauemelk. Den er hard, salt og opprinnelig fra Lazio (Italia). Den brukes ofte i sauser og au gratin og revet i pasta. Det er den salteste varianten av pecorino oster (som også inkluderer toskansk og sardinsk).
3. Hytte
Den er laget med kumelk ostemasse, og kan ha mer eller mindre fett, i henhold til fremstillingen. Det finnes i flere presentasjoner: kremet, smoothie, ingen natrium eller ingen laktose. Har mye protein og næringsstoffer, som kalsium, selen og fosfor. En kopp cottage cheese tilsvarer 28 gram protein. Det er veldig godt egnet for de som ønsker å gå ned i vekt..
4. Parmesan
En annen type sunn italiensk ost, som stammer fra Parma-regionen i Italia (derav navnet). Av hard og kornet konsistens er den laget av kumelk, helst fra Reggiana. Lagringstiden skal ikke være mindre enn ett år.. De deiligste er de som bruker tre år på å modne.
Selv om det antas å være bare til pasta eller suppe, kan parmesan serveres som en forrett eller dessert, terninger og ledsaget av kjøtt eller frukt. I hjemlandet anbefales det for gravide, eldre, barn og idrettsutøvere. Til slutt er det verdt å merke seg at den blir fordøyd mye bedre enn noen annen ost..
5. Alder Cheddar
Å være laktoseintolerant kan være et problem og en plage, ettersom mange retter i dag lages med melk eller meieriprodukter (inkludert ost av alle slag).. Den gode nyheten er at alderen cheddar er en av de sunneste, laktosefrie typer ost.. Du kan konsultere en profesjonell for å finne ut om du kan prøve den..
6. Feta
Den er hovedsakelig produsert med geit og sauemelk. Smaken av denne salte osten er unik. Den har kremet konsistens. Hvis du vil konsumere ekte feta, må du velge produkter laget i Hellas.. Det er også tyrkiske, bulgarske, rumenske og danske versjoner av veldig god kvalitet.. Brukes i salater, kombinert med olivenolje, tomater og agurker. Den er perfekt for sommeren.
7. Ostepanne
Denne friske, myke hvite osten laget av pasteurisert kumelk er en av de sunneste som finnes. Det serveres vanligvis som en forrett, i små biter, og har det spesielle å absorbere andre smaker, for eksempel hvitløk.. Den har mye protein, og for å være sunn, bør vi velge en lav-natrium-lav-fett versjon.. Hvordan lage mer kremet pasta uten fløte eller ost?