Guds brød en brasiliansk dessert

Guds brød er en original dessert fra Portugal. Det er et brød med lett konsistens og en svampete tekstur som har litt revet kokosnøtt på toppen (en ingrediens som ble tilsatt senere).

Og selv om, som vi sa før, fortært på allehelgensdag, Det blir for tiden verdsatt gjennom året både i sitt opprinnelsessted og i land som Brasil og Venezuela, hvor portugisiske samfunn bosatte seg.

Mange sier at denne desserten, over 200 år gammel, hadde kokosnøtt tilsatt etter at portugiserne bosatte seg i Brasil og begynte å assimilere nye smaker og legge dem til deres tradisjon..

Denne informasjonen er imidlertid ikke bekreftet av historikere. Det som er helt sant er det det er flere oppskrifter som kanskje ikke inneholder sitron eller likør.

Slik lager du et autentisk Guds brød?

Pastaingredienser (12 enheter)

• En klype salt
• 1 bar smør (100 g)
• 2 middels egg
• ¾ kopp sukker (15o g)
• ½ kopp melk (125 ml)
• 4 kopper usyret hvetemel (480 g)
• 2 ss fersk gjær (30 g)
• Valgfritt: sitron eller appelsinskall, 3 ss rom (45 ml), vaniljeessens.

Topping ingredienser

• 1 middels egg
• 1 kopp revet kokosnøtt (100 g)
• 2 ss melis (30 g)
• 2 ss hvitt sukker (30 g)

Husk å lese: Hvordan lage et bananbrød

Deigforberedelse

1. Legg melken i en ildfast beholder og varm den i mikrobølgeovnen i noen minutter. Du trenger ikke å koke det, bare gjør det varmt.
2. Varm den ferske gjæren med varm melk. Rør med en skje for å hjelpe deg med å integrere med melk. Tilsett deretter en halv kopp mel (60 g).
3. Pisk for hånd til den er glatt og klumpfri.. Dekk beholderen og la den sitte i 10 til 15 minutter..
4. I mellomtiden legger du smøret i en ildfast beholder og smelter i mikrobølgeovnen..
5. Legg også melet i en beholder og etterlater et mellomrom i sentrum for å plassere de to sprekker eggene (og uten å slå) og det smeltede smøret. Tilsett også sukkeret og gjæren vi tilberedte tidligere.
6. Rør med håndmikser for å danne en deig. Form en ball og la den sitte i romtemperatur, dekket med en klut, i noen timer. I løpet av denne tiden vil massen øke i størrelse..
7. Når hviletiden er gått, støv du lett overflaten der du vil elte med litt mel..
8. Elt i cirka 5 minutter for fleksibilitet. Den skal være myk nok til å være enkel å håndtere..
9. Nå, i midten av deigen, åpner du et hull (ikke for dypt) og legger klype salt der. Lukk og elt i ytterligere 5 minutter, konstant.

Guds brødforberedelse

1. Først skiller du ut flere deler av deigen og danner små kuler (størrelsen på hånden din). Så, med en lett berøring, flat litt for at det skal se ut som en kake. Book.
2. Deretter, for å tilberede toppingen, bland i en bolle et slått egg (uten å slå), hvitt sukker og revet kokosnøtt. Avkjøl til den er klar til bruk.
3. Legg så pergamentpapir på en stekeplate og deretter forvarm ovnen til 180 ° C.
4. Legg derimot brødet i bakepannen og pensle med et slått egg. Tilsett umiddelbart kokosnøtt, sukker og eggblandingen på toppen (1 ss per brød er tilstrekkelig). Du må fordele kokosnødblandingen slik at den ikke faller av brødet.
5. Stek til slutt i en halv time. Når den er brunet, fjern og dryss melis..

Se også: Hvordan lage et brød uten elting og gluten?

De kan serveres varm eller etter at de er avkjølt. Det vil avhenge av din smak. På den annen side skal det bemerkes at i Venezuela er det vanlig å nyte Guds brød med kaffe eller fylt med kumost (lite salt).

Noen mennesker tilbereder dem fylt med krem ​​og andre med syltetøy. Selv om disse alternativene er deilige, kan de imidlertid være litt kvalmende hvis vi ikke er vant til det..