Tilbered disse deilige meksikanske tortillaene

Det er generelt å foretrekke å bruke meksikanske mais-tortillas, og det er derfor de brukes spesielt til quesadilhas. Imidlertid har tortillas av hvetemel fått stor popularitet..

Hvis du er en meksikansk matelsker, må du kjenne denne oppskriften for å tilberede disse typiske tortillasene for hvetemel til å komme inn i inngangsdøren til de aztekiske gudene med stil. Tross alt, Tortillaer er grunnlaget for forskjellige retter: enchiladas, fajitas, elendige eller burritos, blant andre.

Og vet du hvorfor de kalles "tortillaer"? På grunn av likheten som kolonisatorene fant ved ankomst til Amerika med hensyn til potet tortillaer som ble tilberedt i Spania. Selv om begge har sirkulær form, er det imidlertid tydelig at et egg og potet tortilla er større i diameter enn, for eksempel, omtrent ti meksikanske tortillaer..

Meksikansk Tortilla-oppskrift

Hvetemel Tortillaer kan tilberedes med vegetabilsk olje og smør. Oppskriften vi skal dele neste tar olivenolje, så den passer for vegetarianere og veganere. Viktigst er elte- og kompresjonsprosessen, da det er dette som gir den formen og diameteren den trenger..

ingredienser

• ½ kopp varmt vann (100 ml)
• 1 ss vegetabilsk olje (15 ml)
• 2 kopper hvetemel (250 g)
• En klype salt

Husk å lese: Lys kikerter og sopp-tortilla

materialer

• pan
• bolle
• Deigrull
• Håndmikser
• Nonstick Stekepanne

forberedelse

1. Kok først en kopp vann i en liten kjele.
2. Hell deretter melet i en bolle og tilsett salt, olje og varmt vann. Bland alt ved hjelp av håndmikser slik at ingrediensene blir integrert og begynner å danne en tykk pasta.
3. På den annen side, pass på at deigen har en viss løshet ved å flytte den (dvs. ikke feste sammen) og øke eventuelt vannmengden.

Hvordan lage meksikanske tortillaer

1. Tilsett litt olivenolje på en jevn, ren overflate (for dette må du først våte en serviett eller et absorberende stykke papir sammen med olivenoljen). Der skal du elte deigen med kjevlen i noen minutter til den er veldig myk og lett å forme. Elastisitet er nøkkelen.
2. Ta den rene bollen og smør basen (utsiden) med litt olivenolje. Ta nå opp til varmen for å varme den opp litt; dette vil være din form for å lage tortillaene.
3. Legg en liten deigkule i midten av den glatte overflaten og elt den med den varme bollen. Trykk noen sekunder og fjern kjelen. Ta den resulterende tortillaen og legg i nonstick-skillet (tidligere oppvarmet over middels varme).
4. Gjenta til du får ønsket antall tortillaer. Det er veldig viktig at du smør bunnen av bollen med olivenolje hver gang Hvis du lager en ny tortilla, vil den ikke feste seg, og du vil ikke miste deigen.
5. Husk også det tortillaene skal ligge i pannen så lenge som nødvendig for å bli gyldne, ikke mer ikke mindre. Når du er klar, legg dem i en tallerken eller bolle og dekk til med en klut mens du kjøler den til romtemperatur..

Sjekk også ut: Potetortortilla i sandwich-stil. Prøv det!

Hva skal du gjøre hvis deigen blir igjen

1. Hvis du har noen masse igjen, du kan pakke den i filmpapir og oppbevare den i kjøleskapet til noen dager.
2. Som et siste tips, sørg for å varme tortillaene før du fyller de med de ønskede ingrediensene..

Meksikanske tortillaer er veldig enkle å tilberede, så det er ingen unnskyldning for ikke å lage dem. De tar nesten ingenting, og det beste av alt når du forbereder dem hjemme er at de inneholder ingen konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer som kan endre deres tradisjonelle smak.

Derfor vil forberedelsene dine bli enda mer autentiske. Og som du kanskje har lagt merke til, inkluderte vi ingen gjær i denne oppskriften. Du kan imidlertid legge til en klype om du ønsker det.