Tilbered en utsøkt fisk bakt i juice

Bakt fisk i juice er et utmerket valg for når du har gjester hjemme eller bare når du vil nyte en lett og sunn familiemiddag. Hovedsakelig fordi det er forberedt på så kort tid og på en veldig enkel måte.

Ettersom det er et enkelt preparat, er det viktig at ingrediensene er av ypperlig kvalitet og at koketidene er tilstrekkelige.. Her er noen anbefalinger for å tilberede deilig stekt fisk i juicene dine hjemme..

Hvordan velge en god fisk

For at denne forberedelsen skal bli vellykket, viktigst er at fisken er veldig fersk og av god kvalitet. Hvis du kjøper en hel fisk, er en måte å kontrollere dens friskhet ved å se på øynene. Hvis fargen er klar og lys og du kan se iris, er det et tegn på at fisken er fersk.

Når øynene er mørke eller har svarte årer, betyr det at de lenge har vært i fiskemarkedet eller supermarkedet. Det samme er tilfelle når vi ser den lille glødende huden eller vekten som kommer ut av huden, i tillegg til gjellene i en grå farge..

Når du velger fisk, er det viktige å sørge for at kjøttet er fast å ta på. og hvis lukten likner lukten av havet. Hvis fisken har hud, kan du sjekke om den er godt festet til kjøttet; når fisken har vært ute av vannet i lang tid, begynner huden å skrelle.

Crappie og matlagingsteknikker

Det er mange typer fisk på markedet. For å tilberede en vellykket bakt fisk er det nødvendig å kjenne egenskapene til artene som er valgt; det er viktig å bevare alle næringsstoffene.

Såkalt hvitfisk er de hvis kjøtt nettopp er denne fargen; De er tynne fordi fettinnholdet deres er veldig lavt. Og det er nettopp derfor, når du forbereder dem, må du være veldig forsiktig så du ikke lar dem ligge. Blant de mest kjente er kummel, såle, grouper og fersk torsk.

En god måte å tilberede fisk er ved å bruke papillote. Denne tilberedningsmetoden består av å pakke bitene i aluminiumsfolie og steke dem i ovnen ved middels temperatur. De ser også bra ut med alle slags sauser; Et eksempel på dette er den grønne kummelen som er mye brukt i tradisjonell spansk mat..

Det er også blå fisk som laks eller tunfisk. De har et høyt fettinnhold; Med en enkel touch av salt og urter og riktig koketid kan du få en saftig bakt fisk..

endelig, det er halvfet fisk som er veldig allsidig og kan tilberedes nesten uansett. Disse inkluderer korvina, ørret, ansjos og havabbor..

Enkel oppskrift av bakt fisk i juice

Denne oppskriften kan tilberedes med alle typer hvit eller halvfett fisk.. I dette tilfellet ble kummelen valgt, men den kan også være veldig velsmakende med corvina, grouper eller annen fisk.

ingredienser

• sitron
• Tomat (40 g)
• Hakket løk (40 g).
• Hake fileter (200 g).
• Salt, pepper og olivenolje (etter smak).
• Koriander, men kan også være persille eller en tørket urt som timian eller rosmarin (10 g).

forberedelse

1. Smak filetene med salt, pepper og sitronsaft.. Book.
2. Hakk løken og korianten.
3. Skjær tomatene i veldig små terninger.
4. Forvarm ovnen til 180 ºC.
5. Skjær biter av aluminiumsfolie, og beregne at filetene kan pakkes inn i dem.
6. Legg olivenolje på hvert ark ved hjelp av en kjøkkenbørste. Legg et lag hakkede løk, tomater og koriander. Dryss pepper.
7. Legg en kummelfilet på toppen og toppen igjen med et nytt lag med løk, koriander og tomat. Smak til med salt og pepper og tilsett litt olivenolje..
8. Forsegl papiret i individuelle pakker, brett kantene godt slik at saftene ikke slipper ut (som om de var gavepakker).
9. Legg pakkene i en ildfast form og la stå i omtrent 10 til 15 minutter i ovnen.
10. På slutten av denne perioden åpner du en pakke nøye og kontrollerer kokingen..

Denne deilige bakte fisken kan serveres med hvit ris eller kokte poteter. Det er en veldig lett og sunn oppskrift, ideell til middag..