Thomas Davis
0 
1749
349
Fermentert mat har en veldig gammel tradisjon i mange land, der de konsumeres som et akkompagnement til vanskelige fordøyelsesretter som stekbiff..
Imidlertid også er veldig gunstige for tarmfloraen vår og vår generelle helse.
I denne artikkelen vil vi dele tre fermenterte matvarer du kan tilberede hjemme og kan ikke gå glipp av kostholdet, laget med ananas, kål og melk.
Hva er fermentert mat til??
Fermenterte matvarer er i live, dvs., inneholder mikroorganismer som favoriserer og repopulerer tarmens bakterieflora.
Helsemessige fordeler med disse matvarene er som følger:
- Forbedre fordøyelsen.
- Magen tømmer.
- Regulere tarmovergang.
- Forbedre assimilering av maternæringer og forhindre ernæringsunderskudd.
- Løft forsvaret takket være forholdet mellom tarmen og immunforsvaret.
Les også: Vil du forbedre helsen din? Start ved tarmen
Det er viktig konsumerer regelmessig disse fermenterte matvarene, som det er faktorer som skader tarmfloraen som for eksempel fordøyelsessykdommer, stress eller antibiotika.
1. Ananas Peel Drink
Ananasskallet gjæret drikke har den store fordelen at vi bruker en del av denne frukten som vi pleier å kaste bort og likevel, skjuler veldig kraftige og gunstige enzymer for helsen vår.
Disse enzymene aktiverer gjæringsprosessen til denne deilige og overraskende drikken som har et eple cider-aktig preg..
I tillegg til å dra nytte av tarmfloraen vår, tilbyr denne fermenterte drikken oss ananasens dyder.
Så vi drar nytte av egenskapene til denne maten så fordøyelsespreget at favoriserer eliminering av væske fanget i områder som ben, mage eller ansikt.
ingredienser
- Skallet til en stor, godt vasket og om mulig organisk ananas.
- 3 kopper brunt sukker (360 g)
- 1 liter vann
forberedelse
- Skjær først ananasskallet i små biter og legg i en tett forseglet glassbeholder.
- Tilsett så sukker og vann.
- Lukk krukken og la den stå i romtemperatur i to eller tre dager, til sukker er oppløst.
- Sil til slutt drikken og oppbevar den i kjøleskapet.
- Man kan ta faste for å dra nytte av dets medisinske egenskaper. eller når som helst på dagen for å nyte en veldig forfriskende drink.
Merk: Hvordan sukker forbrukes under gjæringen, du kan søte det med litt stevia eller honning, hvis du vil.
2. Surkål
Surkål er den berømt gjæret kål og havsalt som konsumeres i mange europeiske land som akkompagnement til alle slags kjøtt- og fiskestek.
Du kan også kjøpe den ferdige surkålen; selv om det er et produkt som vanligvis er laget med alkohol, som ikke gikk gjennom en naturlig gjæringsprosess, noe som bare oppnås med.
Det er derfor, det er mye mer lurt å forberede det selv hjemme.
ingredienser
- En stor kål eller to middels, grønn eller lilla
- 3 ss havsalt (54 g)
- Einer frø (valgfritt)
Les også: Hvordan bruke havsalt til å behandle fet hår
forberedelse
- Skjær kålen veldig tynn eller revet, og legg den deretter i en glasskrukke.
- Når du legger kålen, klemmer du godt for å komprimere den.
- Tilsett salt gradvis og i deler i de forskjellige lagene, samt einerfrø.
- Ikke fyll hele gryten til toppen. Du bør la litt plass fordi kålen vil kaste sin egen juice under gjæringen. Hvis saften ikke dekker all kål på 24 timer, tilsett saltvann.
- Ikke lukk potten tett, men dekk den til med en klut.
- Hvis stoffer samler seg på overflaten av saften, må du fjerne dem gradvis.
- Om to eller tre uker vil surkålen din være klar.
3. Kefir
Kefir er en sopp som alle melker av animalsk opprinnelse kan fermenteres gjennom når den lever av laktose, som er sukkeret i melken..
Kan vi kjøpe den klar eller til og med tilberede den hjemme veldig enkelt.
- Bare la kefirkornene gjære i melken i en dag eller to..
- Resultatet vil være likt det av a flytende yoghurt med en syrlig vri som følge av gjæring.
- For å søte med litt honning og å følge med frisk frukt eller nøtter.