Viktigheten av frukt- og grønnsaksfarge

I et sunt kosthold anbefales det å spise minst fem frukt og to eller tre porsjoner grønnsaker daglig, hovedsakelig i forskjellige farger, for å tilsette forskjellige næringsstoffer til kroppen og dermed sikre bedre helse. Se i denne artikkelen viktigheten av farge på frukt og grønnsaker.

Fruktfarge: Indigo Blue and Purple

Indigo blå og lilla frukt og grønnsaker inneholder C-vitamin, fenolforbindelser og antocyaniner, sistnevnte er pigmenter klassifisert innen flavonoider med antioksidantegenskaper.

De hjelper til med å bekjempe frie radikaler, opprettholder urinveishelsen og reduserer risikoen for hjertesykdommer, kreft, makulær degenerasjon og hukommelsesproblemer..

Les mer: 8 symptomer på vitamin C-mangel

Frukt og grønnsaker med indigo og lilla farge: blåbær, bjørnebær, røde druer, rips, fiken, plomme, rødkål, rød gulrot og aubergine.

rød

Frukt og grønnsaker med rød farge inneholder antocyaniner og lykopen, som hjelper til med å redusere risikoen for kreft og hjertesykdom.

De inneholder også vitamin A, B9, C og mineraler som kalium, som hjelper til med å bevare hukommelsen, holde immunforsvaret sunt og begrense risikoen for urinveisinfeksjoner..

Eksempler: eple, pomelo, kirsebær, blåbær, rødlige druer, rødlige pærer, granateple, bringebær, jordbær, melon, rødbeter, reddik, rød pepper, rødløk, rabarbra, tomat og rød potet.

Gult og oransje

Pigmentene som gir gul eller oransje farge til frukt og grønnsaker er karotenoider, som hjelper til med å forbedre immunforsvaret og redusere risikoen for hjertesykdommer, kreft og synsproblemer..

Betakaroten er en karotenoid som bruker kroppen til å lage A-vitamin.

Frukt og grønnsaker i disse fargene inneholder også vitamin C, folsyre og mineraler som kalium..

Noen eksempler er: pære, ananas, eple, melon, gul kiwi, sitron, fersken, appelsin, mango, papaya, persimmon, nektarin, aprikos, potet, gulrot, gresskar, gul pepper og mais.

grønn

Frukt og grønnsaker i denne fargen inneholder klorofyll. Noen av disse fruktene og grønnsakene kan redusere risikoen for kreft og i tillegg opprettholde en riktig funksjon av sirkulasjonssystemet; inneholder lutein og zeaxanthin, som hjelper til med å forhindre synsproblemer og osteoporose; og inneholder også vitamin A, C, B9 og K-vitamin.

Oppdag: Klorofyll, et fantastisk naturlig middel

Eksempler på grønne frukter og grønnsaker: lime, grønn pære, avokado, kiwi, grønne druer, grønt eple, kål, grønnkål, rosenkål, brokkoli, spinat, artisjokk, grønn asparges, chard, spinat, løvetann, zucchini, selleri, persille, grønne bønner grønn chili og kål.

hvit

Fargen på disse grønnsakene skyldes polyfenolinnholdet, som har antioksidantegenskaper kalt antoksantiner, som til slutt kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdommer og kreft..

Mat som hvitløk inneholder allicin, som hjelper til med å redusere risikoen for hypertensjon, høyt kolesterol, kreft, hjertesykdommer og hjerte- og karsykdommer. Disse matvarene inneholder også vitamin C, B2, B3 og B9 og kalium..

Noen eksempler er: banan, hvit nektarin, hvit pære, hvitløk, løk, champignon, blomkål, purre og kålrot.