Lær hvordan du forbereder gresk Mussaka

I det fantastiske universet som representerer gresk mat, er det en virkelig deilig rett verdt å innlemme i menyen vår: mussacá eller μουσακάς (mousakas). 26

Generelt er mussaca servert til lunsj, som en enkelt rett eller som en annen rett. Uansett er det et veldig næringsrikt og velsmakende måltid som uten tvil vil tilfredsstille oss, samtidig som vi gir oss det nødvendige for å fortsette reisen på høyre fot..

Den greske Mussaka

Inntektene vi presenterer nedenfor er anslått for totalt fire til seks personer, omtrent. Hvis antallet varierer, må vi gjøre nødvendige justeringer av mengdene. Det som bør seire er bruken av olivenolje og smaksingene vi nevnte, da de gir en særegen smak til mussaca.

Du er interessert i å lese: Hvordan forbrenne fett og kontrollere kolesterolet med auberginevann.

Ingredienser til basen

• Olivenolje
• Rødvinseddik
• 1 liten løk
• ½ kilo aubergine
• 1 s oregano (15 g)
• Hakket lammekjøtt (400 g)
• 1 ss tomatpuré (20 g)
• 3 ss hvitvin (45 ml)
• 1 ½ ss revet parmesanost (30 g)
• Smaksprøver: grovt havsalt

Ingredienser til bechamelsaus

• 2 kopper melk (500 ml)
• 2 s margarin (40 g)
• ½ kopp mel (60 g)
• Smaksbetingelser: fint salt, svart pepper, muskat

Bechamelsaus tilberedning

1. Smelt margarinen i en panne oppvarmet over middels varme. Når det er tilstrekkelig flytende, tilsett melet og bland godt, med sakte og omsluttende bevegelser. Melet skal stekes under denne prosessen..
2. Varm opp melken i en panne over middels varme. Når du kommer til kokepunktet, må du slå ut bålet..
3. Tilsett melk i mel og margarinblandingen. Fortsett å røre blandingen for å unngå klumper.
4. La det koke i 5 minutter til bechamel får god konsistens. Slå deretter av varmen og fortsett å krydre med et snev av salt, svart pepper og muskatnøtt..

Ikke gå glipp av: 7 endringer du kan gjøre i dag for å forbedre din kardiovaskulære helse

Mussaka-forberedelser  

1. Vask først og skjær auberginene i tynne skiver (en halv centimeter). Legg dem deretter i en beholder, og dryss med grovt havsalt. La den sitte i en time.
2. Rundt fem minutter før hviletiden er slutt, legg en panne til å varme over middels varme.
3. Tørk deretter auberginene med et ark absorberende papir og stek dem med rikelig med olje.. De skal være gyldne på begge sider..
4. Når du er klar, tøm du auberginene godt og sett den til side på en tallerken.
5. Imens marinerer lammet med eddik, ristede valnøtter og rikelig med olivenolje..
6. Skrell og hakk løken, og stek den i en panne sammen med to ss tomater. Når det er tilberedt, tilsett et snev av hvit- og oreganovin..
7. posteriorly, La sausen koke i omtrent en halv time.
8. Forvarm ovnen til 180 ºC.
9. Kok lammekjøttet i en annen panne til det når midtpunktet. Når du er klar, sett den til side.
10. Når du har saus, tilsett saltet og litt nykvernet svart pepper. Bland med engasjerende bevegelser.
11. Hell derimot tomatsausen og løken over kjøttet, og rør rundt.
12. Smør en panne med bare litt olivenolje. Dryss litt brødsmuler over hele pannen, og tilsett deretter de stekte auberginene..

Hvordan sette sammen muskaen

1. I auberginer, tilsett ett lag kjøtt, og et annet lag bechamelsaus. Utfør denne prosedyren til vi får tre lag. Det siste laget skal være bechamelsaus.
2. endelig, stek i omtrent 30 eller 40 minutter. På denne måten vil mussakaen koke godt, og ha en litt gyllen toppning, noe som vil være veldig appetittvekkende.

Det skal bemerkes at det er mange måter å tilberede mussaka på, fordi hver person integrerer sine preferanser i oppskriften. Det viktige er imidlertid at krydderet alltid opprettholdes: den blandingen av middelhavs ingredienser med orientalsk påvirkning, så rik som unik i verden..