Deilig gulrotkake uten egg eller fett

Gulrotkake er en deilig dessert, ikke bare på grunn av mengden ingredienser den inkluderer, men også måten den kombinerer dem på. Generelt brukes en sjenerøs mengde forskjellige oljefrø, som bidrar ernæringsmessig.

Imidlertid misbruker mange preparater bruken av meieri og egg; disse tilfører overflødig fett til desserten.

Følgende gulrotkakeoppskrift eliminerer bruken av egg og meieriprodukter fullstendig. Så det er en vegansk oppskrift, laget kun med ingredienser av planteopprinnelse.

Selv om det ikke inneholder fett, beholder det ernæringsmessige bidraget fra gulrøtter, oljefrø og frukt (naturlig eller kandisert) som vi vil legge til. Her skal vi forklare oppskriften trinn for trinn.

Gulrotkake uten egg

ingredienser

• En klype salt
• Kanelpulver (etter smak)
• 1 kopp brunt sukker (220 g)
• En revet appelsin
• 1 kopp og en fjerdedel honning (500 g)
• ½ kopp hakkede valnøtter (75 g)
• 1 kopp revet gulrot (250 g)
• 2 ss vegetabilsk olje eller vegetabilsk margarin (30 eller 40 g)
• 2 kopper hele hvete gjærmel (240 g)
• 3 ss blåbær eller rosiner (45 g)
• Valgfritt: Ristede mandler eller skrellede, usaltede peanøtter, vegetabilsk krem ​​(til pynt)

Les også: Honning og krydderkakeoppskrift

forberedelse

1. Ha først alle de tørre ingrediensene (mel, salt, sukker) i en bolle og rør med en skje.
2. Skjær nøttene litt (nok).
3. Still stekeovnen på forvarming til 180 ° C.
4. Ha margarinen i en liten panne med honningen og sukkeret og varm til den er helt smeltet..
5. Hell margarinblandingen over skålen med tørre ingredienser og bland alt med en skje.
6. Tilsett rosiner og hakkede valnøtter i deigen og rør godt med en skje.
7. Tilsett deretter den revne gulroten og rør den igjen. Den resulterende massen skal være ganske tykk..
8. Smør en ildfast form med litt vegetabilsk olje og hell i gulrotkakedeigen.
9. Stek i 45 minutter fjern deretter for å avkjøle (inne i formen) ved romtemperatur i ytterligere 15 til 20 minutter.
10. Når gulrotkaken er avkjølt, fjern den fra formen og pynt slik du foretrekker.

Merk at fordi det er en ganske tett dessert, kan den bli litt tørr hvis du ikke legger en vegetabilsk krem ​​eller en slags myk krem ​​på toppen..

Vegetabilsk kremoppskrift for gulrotkakepynt

ingredienser

• ¼ kopp solsikkeolje (50 ml)
• 1 kopp soyadrikk (250 ml)
• 3 ss mandler eller cashewnøtter (45 g)
• Valgfritt: 2 ss sukker (30 g)

forberedelse

1. Legg først mandlene av suge i vann i minst 2 eller 4 timer slik at de mykner.
2. Når det er mykt, plasser mandlene i samme beholder som soyaolje og drikk..
3. Så bland det hele med hjelp av a mikser hånden. Det er viktig å ikke flytte mikser først til blandingen kan emulgere godt. Til slutt kan vi flytte mikser fra topp til bunn.
4. Legg også væsken i en klut og stram til.
5. posteriorly, La den resulterende væsken avkjøles over natten.
6. Til slutt, neste morgen, får vi en grønnsakskrem konsistent nok til å dekorere toppingen av gulrotkaken vår..

En annen oppskrift på vegetabilsk krem

ingredienser

• Vann eller vegetabilsk drikke
• En klype salt
• 1 kopp mandler (150 g)
• 1 kopp cashewnøtter (150 g)
• Valgfritt: 1 eller 2 ss sukker (15 eller 30 g)

forberedelse

1. Først, som i forrige oppskrift, suge mandler og cashewnøtter i minst 4 timer.
2. Når de er myke, legg oljefrøene i den samme beholderen og dekk til med vann eller en grønnsaksdrikk..
3. Tilsett i tillegg en klype salt og om ønskelig sukker.
4. På den annen side behandler du alle ingrediensene uten å flytte mikser slik at blandingen kan emulgere ordentlig.
5. Sil og press kluten godt (for ikke å miste mengden) og dekke.
6. Til slutt, kjøleskap i en hel natt, og dagen etter har du grønnsakskremen eller kremfløten klar.

Husk å lese: Hjemmelaget appelsinkake på 5 minutter

Selv om vi valgte et vegetabilsk krem ​​pålegg, er det andre alternativer for å dekorere kaken vår. For eksempel, vi kan legge til en appelsinmarmelade (hjemmelaget og uten sukker) eller peanøttsmør, blant annet pålegg.

Avslutningsvis er det viktige å unngå ingredienser som kan ha en høyere mengde fett enn resten av kakeingrediensene. La oss prøve å holde desserten lav i fett.