Hvordan lage vegansk ost?

Det er måter å unngå laktose eller animalske produkter på. Det er absolutt mange alternativer for å lage en vegansk ost.. Det er verdt å huske at det alltid er alternativer, og det er opp til oss å følge dem. Begrensninger hjelper oss ved mange anledninger å slippe løs kreativiteten..

En sunnere ost

For å tilberede en vegansk ost brukes bare vegetabilske produkter.. I motsetning til tradisjonell ost, som er laget av kasein, en type melkeprotein fra kuer, sauer eller geiter.

Vegetabilske oster inneholder langt mindre kolesterol, fett og karbohydrater enn oster laget med melk. dessuten, de inneholder lite natrium og sukker og en god proteinkilde..

Vegansk ost tilfredsstiller ernæringsbehovene til mennesker som lider av laktoseintoleranse eller allergi. Også av de som etter eget valg har valgt en melkefri livsstil; dette er tilfelle med veganere og noen vegetarianere.

Disse preparatene er også ideelle for de som bør opprettholde en dyrefattig diett med lite fett; selv om det bare er å spise sunnere eller spise mindre animalske produkter.

Selv om det er noen ferdige veganske oster som selges på markedet, er det best å tilberede dem hjemme slik at de blir mer naturlige. For det, Du kan bruke en rekke ingredienser, skreddersydd for enhver smak og ethvert budsjett. Her er noen ideer om hvordan du lager en vegansk ost.

1. Vegansk kikertost

Denne osten er veldig enkel å tilberede hjemme og kan inkluderes i salater, smørbrød eller bare med en brødskive.. Det er et sterkt anbefalt alternativ for alle ganer..

ingredienser

• 1 liter vann.
• Salt etter smak.
• Paprika (etter smak).
• Hvitløkspulver (5 g).
• Olivenolje (etter smak).
• 2 kopper kokte kikerter (400 g).
• 6 ss næringsgjær (70 g).

forberedelse

1. Bløtlegg kikerter i kaldt vann over natten.
2. Tapp vannet fra sausen, tilsett en liter kaldt vann og bland med en elektrisk mikser.
3. Før preparatet gjennom en veldig fin sil og legg den i en panne over middels varme under omrøring til den er tykn.
4. Når det begynner å koke, tilsett gjæren, en spiseskje olivenolje og smak til med salt, hvitløkspulver og paprika etter smak..
5. Fortsett å røre til tilberedningen har en kremet konsistens.
6. Smør en form med olivenolje og hell preparatet.
7. Sett i kjøleskap i minst en time før den unmolding.

2. Vegansk mandelost

Å lage vegansk mandelost hjemme er veldig enkelt. Det er et deilig og sunt alternativ å spise med toast og kjeks eller kombinere det med gulrot og selleri pinner..

ingredienser

• 2 kopper skrellede mandler (300 g).
• 6 ss olivenolje (70 ml).
• 4 ss sitronsaft (50 ml).
• 1 kopp vann (240 ml).
• Tørket rosmarin (etter smak).
• Hvitløkspulver (5 g).
• Salt etter smak.

forberedelse

1. Bløt mandler i 24 timer.
2. Tapp vannet fra sausen og prosess mandlene i en foodprosessor (eller blender), sammen med sitronsaft, vann, olivenolje og sauser..
3. La blandingen renne ned i en ren, tynn kjøkkenduk i kjøleskapet over natten..
4. Legg preparatet i en lett smurt form og stek ved lav temperatur (100 ° C) i omtrent 50 minutter..
5. La avkjøle seg og bli umulig.

3. Vegansk potet og gulrotost

Ingrediensene som trengs for å lage denne veganske osten er veldig enkle å finne og veldig økonomiske.. Det er en enkel og deilig oppskrift, ideell til frokost, snacks eller snacks mellom måltidene.

ingredienser

• 2 kopper skrellede og hakkede poteter (400 g).
• 1 kopp skrellet og terninger gulrot (200 g).
• 5 ss olivenolje (70 ml).
• 2 ss sitronsaft (30 ml).
• 1/2 kopp bryggergjær (100 g).
• 1/2 kopp vann (120 ml).
• Salt og paprika (etter smak).
• Hvitløkspulver (5 g).

forberedelse

1. Kok poteter og gulrøtter til de er møre.
2. Tøm kokevannet. Reserver en halv kopp vann.
3. Behandle eller flytende grønnsaker med reservert vann og de resterende ingrediensene til de er kremete i tekstur.
4. Kjøleskap til den er kjølig. Denne oppskriften gir oss mye næringsstoffer, med veldig lite fett, ideelt for vekttap dietter..