Jacob O’Brien
0 
3452
654
Du må være klar over at du må være nøye med på detaljer, ikke bare i den galiciske blekksprutoppskriften (som er relevant), men også i den ernæringsråd og informasjon at du får om ingrediensene. Slik sett er dette sjømatpreparatet så eksepsjonelt det ernæringsmessige bidraget det gir.
For å si det på en annen måte: de gunstige elementene som kommer inn i kroppen din ved å inkludere denne typen mat i din daglige meny. I tillegg er det en annen fordel: du bryter rutinene med rødt kjøtt.
Hvis det nå er en ting du bør huske på når du prøver ut nye oppskrifter, er den kulturelle verdien der den kommer fra. Det vil si at denne måten å lage blekksprut har en del kontroverser, hovedsakelig fordi du trenger dette virvelløse dyret for å være i live for å gjøre forberedelsene.
Formålet? Veldig enkelt: konsistens og tekstur. Med den galiciske blekkspruten, når det tilberedes, hender det at hvis du allerede har kjøpt den på et fiskemarked, vil den ikke ha samme resultat. Du må senke den og fjerne den flere ganger til kjøttet mykner perfekt, og det kan hende du merker det mens du spiser det..
Men la oss ikke komme foran oss. Du vil oppdage denne og annen informasjon når du går gjennom instruksjonene og trinnene for den galisiske blekkspruten. På den annen side inneholder olivenolje og poteter er en annen fordel for kontrasterende smaker av denne oppskriften.
Alt du trenger å gjøre er å vite de nøyaktige prosedyrene og instruksjonene og følge denne deilige og tradisjonelle spanske oppskriften etter beste evne. Hvis du liker sjømat, vil dette alternativet uten tvil oppfylle alle forventningene dine..
Oppdag den tradisjonelle galisiske blekksprutoppskriften
Før oppskriften, litt av historien om dette preparatet
For å lage den galiciske blekksprutoppskriften riktig, må du følge en prosedyre som er ganske nysgjerrig. I Galicia kalles det "skremme" og refererer i utgangspunktet til det faktum at du trenger å lage mat opptil tre ganger blekkspruten.
Det vil si at blekkspruten føres inn i pannen (som helst må lages av kobbermateriale), bør stå igjen i noen sekunder og deretter fjernes. Du må gjøre dette tre ganger. Målet er å myke blekksprutkjøttet og slappe av nerven slik at den får en mye bedre smak. I tillegg lar denne teknikken dyret holde hud.
For øyeblikket serveres det som en smekk og nyter et stort rykte over hele det spanske territoriet, inkludert internasjonalt. Så nå er du allerede klar over alle detaljene og nysgjerrigheter rundt denne tradisjonelle galisiske oppskriften. Du må bare bli spent og begynne å forberede det ... La oss se hvordan!
Sjekk også ut: Tunfiskoppskrifter for fiskeelskere
Galisisk blekksprutoppskrift
ingredienser
- 1 hel blekksprut (ca. 2 pund)
- 5 store poteter (ca. 1 kg)
- 4 ss olivenolje (60 ml)
- 3 ss havsalt (45 g)
- 1 s paprika (15 g)
Husk å lese: Mine barn spiser ikke fisk: hva kan jeg gjøre??
forberedelse
- Settes for å varme opp vann i en stor langpanne. Det er viktig at den er stor og romslig. Ellers passer ikke blekkspruten, og det vil være et veldig irriterende teknisk problem..
- Når du skjønner at vannet er i ferd med å koke, er det på tide å "skremme" blekkspruten.
- Ikke bekymre deg, husk at det er å sette det inn og fjerne det tre ganger med noen sekunder. cirka 5 sekunder for hver innsending.
- deretter, la blekkspruten ligge i pannen med kokende vann i 40 minutter.
- Etter den tiden lar du den hvile og avkjøles i 5 minutter uten å berøre den..
- deretter, drenere vannet veldig godt til det tørker nesten helt.
- Skjær blekksprut tentaklene og stek i en annen panne; dette skal være litt mindre i 20 minutter.
- I mellomtiden skrell potetene og skjær dem i fire biter.
- Kok potetene i en annen liten panne med salt.
- For å fullføre oppskriften, skjær resten av blekkspruten med kjøkken saks. Brikkene skal ikke overstige 3 centimeter. Så de vil passe perfekt på tallerkenen når du serverer.
- Til slutt serverer blekkspruten på en treplate og dryss paprikas og havsalt og avslutt med en duskregn olivenolje..