Laktoseintoleranse og riktig ernæring

Laktoseintoleranse er mer vanlig enn vi tror, det er data som sier at 40% av voksne lider av det. Du kan til og med legge merke til at hvis du noen gang etter å ha drukket melk om morgenen, så følte du litt kvalme og full mage med ubehagelig overflødighet og smerte..

Laktose er sukkeret i kumelk og meieriprodukter., en komponent som når de fordøyes noen ganger reagerer annerledes hos mange mennesker.

Hos disse menneskene metaboliserer ikke enzymet "laktase" som er tilstede i tarmen slik dette melkesukkeret burde. Det er imidlertid en naturlig melkeintoleranse hos pattedyr..

Du kan også være interessert i: Havregryn i graviditet: hvorfor det er bra til frokost?

Forskjeller mellom laktoseintoleranse og laktoseallergi

Laktoseintoleranse: I dette tilfellet har kroppen vår et underskudd i laktoseenzym, som forhindrer absorpsjon. Symptomene er som følger:

• kvalme.
• kramper.
• flatulens.
• diaré.
• Veldig stinkende avføring.
• Prison-til-magen og brennende.
• Langsom vekst hos barn.

Laktoseallergi: I dette tilfellet kjenner kroppen vår laktose som et skadelig element og reagerer ved å nekte den. Som symptomer har vi for eksempel følgende:

• kvalme.
• oppkast.
• diaré.
• Magesmerter.
• Kløe og eksem.
• Hevelse i leppene og halsen.
• Anafylaktisk sjokk.

Disse symptomene skal vises mellom en halv og to timer etter melkeforbruk..

Å leve med laktoseintoleranse

Det er ikke en alvorlig sykdom, men en plage. Spesielt når vi lever i et samfunn der de fleste av kostholdsmatene våre inneholder laktose.

I østlige land er for eksempel vegetabilsk melk, som soya og ris, mer vanlig, men hvis yoghurt, kumelk, ost, brød og andre derivater er vanlig i matkulturen vår, må vi være forsiktige. med alt det vi forbruker, se på etikettene og lese komposisjonene.

Vi kan for eksempel tro at laktose er inkludert i slike vanlige ting som pizzadeig, pølser, ketchup, og så videre. Så vi må ta hensyn til følgende:

• Bytt ut laktose med riktige næringsstoffer.
• Regulere kalsiuminntaket gjennom sunn mat.

Vi anbefaler også å lese: Tangerine Peel Tea, en 5-minutters sovemedisin

Hvilke matvarer du skal unngå?

Laktose er inkludert i to brede matkategorier: konvensjonelle meieriprodukter og matvarer med tilsetningsstoffer (meieriprodukter og ikke-meieriprodukter som sauser, bearbeidet kjøtt som pølser og hamburgere, toast, brød, karameller, syltetøy, pates, frokostblandinger). Det er absolutt uunnværlig å lese matetiketter.

• melk: kumelk inneholder mest laktose, etterfulgt av Yaks melk (4,93%), bøffelmelk (4,86%) og geitemelk med 4,1%.
• yoghurt: yoghurt tolereres vanligvis bedre på grunn av bakterieveklingene som brukes til å produsere den.
• cheese: Tradisjonelt tilberedte oster er mer egnet, da gjæringen av dem kan redusere mengden laktose.
• pureer: Mos inneholder mye laktose, så det er best å unngå dem.
• Brød: Den inneholder mest laktose.
• sjokolade drinker.
• Frukt slår
• godteri.
• Alle ferdigkokte eller tilberedte produkter.
• Proteinanriket korn.
• Salat og majones krydder som inneholder melk eller melkeprodukter.
• mat stekt med smør eller panert pasta.
• Granulert sjokolade.
• drikkevarer pakket, beats.

Egnede matvarer for kalsium og næringsstoffer

• appelsiner: selv om jeg ikke tror det, er appelsiner, foruten vitamin C, veldig rike på kalsium.
• Tørket frukt: valnøtter pistasj.
• All frukt og grønnsaker.
• Grønnsaker og knoller.
• Mørk sjokolade uten melk.
• Olivenolje.
• Laks og sardiner: veldig mye kalsium, hermetiske sardiner også.

Meieri-alternativer

• Tofu: Rik på vitaminer og proteiner. Det er et perfekt alternativ, spesielt hvis det er forsterket med kalsium..
• Spesielle laktosefrie melker: Du kan se at i det siste, i supermarkeder, allerede vises en rekke melker og derivater som ikke inneholder laktose. De er lett fordøyelige og et ideelt valg for laktoseintolerante. En sykdom, selv om den ikke er alvorlig, er en plage i det daglige kostholdet vårt..