Juicy Pork Loin Foolproof Recipes

I denne artikkelen deler vi 3 alternativer til matlaging av en saftig svinekam: Ovn, grill eller brød. Hver har sine hemmeligheter, som vi vil avsløre nedenfor. Følg oppskriftene trinn for trinn!

3 alternativer til å tilberede en saftig svinekjøtt

1. Ovnsaftig svin indrefilet

Når du velger svinekam som skal bakes, anbefaler vi Velg et stykke som har forskjellige farger (separasjonen er et lag med fett) i stedet for de som har en ensartet farge. Denne lille detaljen vil sikre at kjøttet blir saftigere rett etter steking..

Stykkene som inneholder mest fett er utmerket til bakst, siden de koker litt etter litt. Dette forhindrer dem i å bli for tørre på slutten..

ingredienser

• Hel svinekjøtt
• Grønnsaker etter smak (valgfritt)
• 2 fedd hvitløk
• 2 ss vineddik (20 ml)
• 1 ss røkt pepper (4 g)
• 1 ss svart pepper (4 g)
• Olivenolje
• salt

forberedelse

• Legg først indrefilet til å blande med olivenolje, hvitløk, eddik, salt og krydder. Dekk til med plast og sett til side i minst 2 timer.
• Forvarm deretter ovnen til 180 ° C.
• Legg grønnsaker eller poteter ved siden av lenden (etter smak).
• Stekes i 20 minutter. Snu deretter kjøttet og la koke ytterligere 20 minutter.
• Til slutt, slå av ovnen, la stå i 10 minutter og skjær for å servere.

Les også: Deilige hjemmelagde Empanadas-oppskrifter

2. Grillet saftig svinekjøtt

Sukkulente fileter må først brunes over høy varme og deretter varmes ned.

For det andre kan man velge å lage grillet mørbrad, noe som resulterer i et raskt, behagelig og sunt alternativ. Den store risikoen er imidlertid nok en gang at resultatet er tørre og harde fileter.

For å unngå problemet, Det anbefales å kutte de tykkeste kjøttstykkene. Deretter vil vi detaljvis forklare hvordan du får kjøttet inne og ute..

ingredienser

• Filet av svinekjøtt
• Olivenolje
• salt
• Svart pepper
• rosmarin

forberedelse

• I første omgang, la kjøttet ligge utenfor kjøleskapet slik at det ikke er kaldt når du steker det. Med en halvtime vil det være nok.
• For å lage de grillede filetene, brun først overflaten på begge sider med høy varme og lav olje, da det ikke er steking.
• deretter, senk varmen og la koke i cirka 5 minutter. Dette vil gjøre kjøttet godt tilberedt på utsiden og saftig på innsiden..
• På dette tidspunktet kan du også tilsette salt og krydder etter smak..

Les også: 6 tips for sunn mat og fettholdig matlaging

3. Panerte fileter

Til slutt, hvis du vil brød, skal lenden også gjøre filetene litt tykke. Dette er bra. alternativ hvis du liker kjøttet veldig sprøtt på utsiden og saftig inni. Velg ellers en av de andre metodene..

dessuten, vi foreslår å gi et snev av middelhavs smak med noen urter. Dette er imidlertid til smak for kokken, som også kan velge andre krydder (røkt pepper, cayenne, spisskummen, svart pepper, etc.)..

ingredienser

• Svin loin kuttet i filet av middels størrelse
• 1/2 kopp maisstivelse (50 g)
• 1/2 kopp brødsmuler (60 g)
• 2 egg
• olje
• salt
• Aromatiske urter etter smak: oregano, basilikum, persille, merian, timian, etc..

forberedelse

• Når du har kuttet filetene, brød dem i et tynt lag maisstivelse.
• Før dem deretter gjennom det bankede egget og med tilsatt salt.
• Til slutt lager du et tredje lag med brødsmuler med urtene du ønsker..
• Plasser i skillet over middels varme, rikelig med olje, men ikke for høyt, og stek begge sider til de er gyldenbrune..
• Legg filetene på absorberende papir for å fjerne overflødig olje.

Likte du disse oppskriftene? Fra de grunnleggende trinnene det er mulig å improvisere med forskjellige krydder og garnityr. Prøv disse variantene og få mest mulig ut av svinekam.