Fikenebrød vet den beste oppskriften

Fikebrød er en mat med en veldig myk tekstur. Faktisk, preget av å være svampete og veldig betydelig. Fiken er de som bringer saftigheten på tallerkenen.

Den er veldig enkel å tilberede og er en deilig akkompagnement til mange måltider (både velsmakende og søt) i høstsesongen, og til og med om vinteren..

Fiken er karakteristiske høstens frukter. Biologisk regnes de ikke som frukt, men fruktløshet, det vil si et sett med frukt. I så måte ligner det jordbær og ananas. De første høstene av fikentreet er drukker.

På den nordlige halvkule forekommer drukker mellom juni og juli, og andre fikenhøst høstes i slutten av august og i løpet av september. På den sørlige halvkule høstes drukkene i desember og fiken i mars.

Ernæringsegenskaper til fig

• Fiken har en prosentandel vann som er mellom 70 og 80%.
• De inneholder mellom 12 og 19% karbohydrater, spesielt fruktose, glukose og sukrose..
• De er rike på vitaminer og mineraler som kalium, magnesium, kalsium, fosfor, beta-karotener, vitamin C.. Noen av disse næringsstoffene har antioksidantfunksjoner..
• Har et høyt fiberinnhold.
• Denne maten kan spises fersk eller tørket. Det er viktig å merke seg at næringsverdien varierer betydelig. Frisk frukt består av 80% vann og omtrent 12% sukker.. Når det er tørt, er det bare 20% vann og 48% sukker..
• I tørkede fiken forsterkes effekten av kalium og øker også mengden fiber.
• Tørket fiken bringer også mer magnesium, kalsium, fosfor og inneholder også natrium, jod og sink samt vitamin A, C, D, E og B-kompleks..

Vi presenterer den beste oppskriften for å tilberede et saftig fikenbrød. Dette er en veldig enkel oppskrift som ikke vil ta lang tid og ikke trenger mange ingredienser..

Dette er et tradisjonelt brød fra Sierra de Córdoba, Spania, med en deilig aroma og smak. Det forbrukes vanligvis i løpet av september..

Ingredienser for å tilberede fikenebrød

• 1 liter vann.
• 1 kg tørkede fiken.
• 1 klype markfedd.
• 2 kopper nøtter (200 g)
• 1 fennelsaus (250 g)
• 1 ss malt kanel (3 g)
• 2 ss stekt sesam (10 g)
• 2 kopper + 1/4 stekte mandler (250 g)

Tilberedning av fikebrød

1. Fjern kabelen fra fiken og skjær dem i små biter..
2. Skjær fennikelen i veldig små biter.
3. Ha det kokende vannet i en kjele og legg fennikelbitene. Kok opp i 10 minutter, og sil deretter fennikelen. Ikke kast kokt vann.
4. Sett det kokte vannet tilbake i en større panne enn før, og tilsett nok vann til å skåle fiken.
5. Kok opp vannet igjen. Når det koker, legg fiken i biter og la koke i 4 minutter.
6. Fjern fiken med en sil eller dørslag.
7. Hakk mandler og valnøtter. Skold dem deretter i vannet litt.
8. Skrell mandlene og rist dem litt mens du rører konstant for å forhindre svie.
9. Ha sesam til toast i en stekepanne.
10. Slipte mandler og stekte valnøtter.
11. Legg leverene tilbake i pannen og tilsett de stekte nøttene, malt nellik, kanel og sesampulver. Rør alt veldig godt.
12. I en bakepanne, legg et innpakningspapir for å forhindre at kaken klistrer med mindre du bruker en sammenleggbar panne.
13. Tilsett fiken deig litt etter litt og stram med en skje for å sikre at den passer tett.
14. Lukk filmen når den når en høyde på 3 til 4 centimeter, og trykk med bunnen av formen slik at den blir flat. Vi kan fortsatt bruke flere små muggsopp i stedet for bare en.
15. Fjern filmen og legg dem på en overflate dekket med aluminiumsfolie. Dekk dem med en gasbind og legg en vekt på toppen.
16. La stå i en dag slik at du blir slipt. 
17. Fjern en vekt etter en dag, men la gasbind ligge i minst to dager til..

Etter disse to dagene vil fikenebrødene være klare for deg å glede deg over.. De kan spises naturlig eller kan være ledsaget av litt gelé fra skogen. Det er de som også følger deg med en kopp latte.

Ved ikke å inkludere ingredienser som forstyrrer det balanserte kostholdet, dette brødet kan smakes uten angrer. I tillegg vil vi glede oss over næringsinnholdet i de tilsatte tørkede fruktene.