Hva er fordelene med sukkerroer?

Kjenne til fordelene med rødbeter, en mat som er spesielt rik på C-vitamin, høyt i antioksidanter og fiber.

Det gir oss B-vitaminer (B1, B2, B3 og B6), mineraler (kalsium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium, sink og kobber), i tillegg til sukrosekarotener og sukker..

Hva er ditt ernæringsbidrag?

Vannets sammensetning er omtrent 80%. For hver 100 gram gir denne grønnsaken oss følgende næringsstoffer:

• Kalorier: 43 kcal
• Karbohydrater: 9,56 g
• Proteiner: 1,61 g
• Fett: 0,17 g
• Fiber: 2,8 g

Rødbeteigenskaper

• Rødbeter inneholder mye vitamin A, og det er den delen med mest C-vitamin.
• Det er en veldig sukkerrik grønnsak og gir et godt fiberinnskudd..
• Den har en høy jernkonsentrasjon (3 ganger mer enn spinat), altså styrker immunforsvaret til å stimulere antistoffproduksjon og hvite blodlegemer.
• Den inneholder fenoliske forbindelser som flavonoider som gjør det til en flott kilde til antioksidanter. Rødbeter har faktisk 3 ganger mer fenolforbindelser enn kjøtt og brokkoli.

Rundhulefordeler

1. Tilbyr en stor mengde jern

En av fordelene med sukkerroer er det jernet det gir oss blir lett assimilert av kroppen, noe som ikke skjer med andre grønnsaker.

Så rødbeter hjelper til med å danne hemagglutinin, som transporterer oksygen og næringsstoffer til forskjellige deler av kroppen..

Hos personer med anemi eller overdreven menstruasjon som kan mangle dette mineralet, kan regelmessig forbruk av rødbeter minimere problemet..

2. vanndrivende

Fordi den er rik på kalium, hjelper det å forhindre væskeansamling og kontrollere høyt blodtrykk..

I tillegg er de naturlig forekommende nitratene som finnes i sukkerroer hjelpe med å utvide blodkar, forbedring den blodstrøm og senke blodtrykket.

3. Bekjemp osteoporose

Det inneholder et mineral kalt silisium, som er veldig viktig for kroppen å kunne bruke kalsium effektivt..

Som vi vet, er kalsium viktig for bein og tenner. Så å konsumere et glass rødbetesaft om dagen hjelper til med å forhindre sykdommer som beinhinnebetennelse og skjørhet i bena..

4. Hjelper med å kontrollere diabetes

En annen fordel med rødbeter er at den har en lav glykemisk indeks, som hjelper til med å frigjøre blodsukkeret sakte.

Det er en fettfri, fettfri grønnsak som er perfekt for diabetikere og kan legges til kostholdet for å tilfredsstille lysten på søtsaker..

5. Rensende egenskaper

Stimulerer tarm- og nyref leverfunksjonene, siden akselererer utvisning av giftstoffer og avfall.

I tillegg har den også avføringsfunksjon, så det hjelper oss å bekjempe forstoppelse..

6. Skjoldbruskregulator

Takket være det store bidraget av jod, balanserer rødbeter dette mineralet i kroppen og hjelper til med å regulere skjoldbruskkjertelen..

Personer med problemer med denne kjertelen trenger en god mengde av dette mineralet..

Hvordan velge og lagre?

• Det er å foretrekke å velge rødbeter som har røtter i samme størrelse: på denne måten vil hun lage mat jevnt.
• Vi anbefaler å velge glatte, faste, kjøttfulle, runde og glatte enheter uten flekker eller støtmerker..

Den valgte sausen den må ha en dyp rød farge og grønne blader: dette indikerer at roten er ung.

• Du bør avvise blader med lang, skjellende hud fordi de er harde, fibrøse og har en sterk smak..
• Hvis du oppbevarer dem i en plastpose i kjøleskapet, kan de vare i 2-3 uker..
• Rødbeter skal oppbevares separat i en plastpose uten vask. Ingen kjøling, kan holdes i 3 til 5 dager.
• Det anbefales ikke å fryse rødbeter fordi den blir myk.

Hvordan konsumere rødbeter?

• Det kan også inngå i salater eller tilberedes bedre vedlikeholde egenskaper når den konsumeres rå.
• Hvis du spiser dem rå, kan du rive og krydre med litt olivenolje og sitron. Imidlertid er de mer fordøyelige hvis de tilberedes.
• For å lage mat, bare legg dem i kokende saltet vann, uten å skrelle, slik at de ikke mister smaken eller farge.

Bør stekes i minst en time.

• Du kan også tilberede de stekte rødbeter: for dette bør du sette dem i ovnen og ikke fjerne før de er myke. Tilberedt på denne måten holder de nesten alle egenskapene sine intakte..
• Å kjøpe pakket rødbeter er ikke tilrådelig., siden den har mistet mye av sine helbredende egenskaper.