Hva er den sunneste vegetabilske kremen?

Selv om alle varianter generelt er relativt sunne, kan det sies at den sunneste vegetabilske kremen er en hvis forberedelse inkluderer ikke andre tilsatte ingredienser som anses som helseskadelige.

Usunne fettstoffer

For eksempel en grønnsakskrem slutter å være sunt hvis du tilfører fete komponenter, karbohydrater eller salt i overkant. Det er skikken å tilsette fet ost, ristet eller stekt brød, rømme, mye salt, sukker, pølse, etc..

På den ene siden, disse ekstra elementene øker kaloriene av platen. På den annen side øker de kolesterol, triglyserider og natriumnivå, noe som skader helsen vår..

Sesongens grønnsaker bør brukes til å tilberede kremer og puré med høy næringsverdi, men også lite fett, karbohydrater og salt..

Hvordan erstatte ekstrakter med vegetabilsk krem ​​for å holde dem sunne

Ovennevnte tilsetningsstoffer med fettholdig art kan være erstattet av andre som er helt likeverdige og deilige.

• Velg olivenolje i stedet for smør eller olje og bruk i små mengder.
• Å bruke feta eller tofu i stedet for fet ost kan ha en lignende effekt..
• den grønnsaksmelk erstatte fløten perfekt eller kumelk. Kokosmelk er veldig bra for kremer.
• Fisk eller fjærkrebiter er et bedre alternativ enn foredlede pølser.
• Hvis du vil ha den knasende effekten av ristet eller stekt brød, er oljefrø som selges på markedet gode alternativer..
• I stedet for at kremen tykner, en kokt potet sammen med resten av grønnsakene tilfører kremighet til blandingen. I ditt fravær kan du også bruke et eple.
• Hvis du vil gi vegetabilsk krem ​​mer smak, er det mange naturlige urter og krydder som er ideelle for dette formålet, for eksempel koriander, gressløk og basilikum..
• En vegetabilsk krem ​​laget med riktige ingredienser krever ikke salt. Hvitløk, sitronsaft og pepper i små mengder gir intense smaker som kan erstatte overflødig salt, så helseskadelig.

Noen interessante vegetabilske kremoppskrifter

Her er tre oppskrifter på sunne grønnsakskremer:

Gresskarkrem

ingredienser

• 1 gjennomsnittlig gresskar
• Olivenolje
• 1 liten løk
• 1 purre
• 2 fedd hvitløk
• Koriander eller andre urter (etter smak)
• pepper
• 1 klype salt
• 1 potet eller 1 modent eple
• 6 kopper grønnsaksbuljong (1500 ml)
• 1 vanlig yoghurt (125 g)
• Oljefrø, fetaost eller tofu (etter smak) (valgfritt)

forberedelse

• Skrell, fjern frøene og skjær gresskaret i små biter. Sauter i olivenolje og sett til side.
• Sauté hakket løk, purre og hvitløk, tilsett urter, salt og pepper. Tilsett gresskar og potet eller hakket eple.
• Tilsett grønnsaksbeholdning og kok 10 til 15 minutter.
• Tilsett yoghurten og resten av ingrediensene og slå i en blender. For å bli ferdig, tilsett litt knasende oljefrø, fetaost eller tofu og pynt med persille.

Purre krem

ingredienser

• 4 purre
• 1 middels løk
• Olivenolje
• Pepper og en klype salt
• 1 middels potet eller et modent eple
• 4 kopper grønnsaksbuljong (1 liter)
• 1 vanlig yoghurt (125 g)
• Oljefrø og persille (etter smak) (valgfritt)

forberedelse

• Vask og skjær purre.
• Skjær løk i julienne og sauter med olivenolje.
• Tilsett purre og fortsett å surre.
• Smak til og tilsett potet eller hakket eple.
• Tilsett så grønnsakene og kok opp.
• Tilsett yoghurt og flytende.
• Påfyll noen finhakkede valnøtter og persille når du serverer.

Vegetabilsk krem

ingredienser

• 2 purre
• 1 stor zucchini
• 1 gulrot
• Olivenolje
• 2 kopper spinat (60 g)
• Pepper og en klype salt
• 4 kopper grønnsaksbuljong (1 liter)
• 1 vanlig yoghurt (125 g)
• Oljefrø (etter smak) (valgfritt)
• Finhakket persille (etter smak) (valgfritt)

forberedelse

• Sauter purre, purre, courgette og gulrøtter i olivenolje.
• Tilsett spinat, salt og pepper og fortsett å sautere i kort tid over middels varme..
• Hell deretter grønnsaksbeholdningen og stek i cirka 15 minutter, eller til grønnsakene er møre.
• Tilsett yoghurt og bland til ønsket konsistens.
• Ved å servere, tilsett en duskregn olivenolje og tilsett litt sprø komponent, som nøtter.
• Pynt med persille.

Matlaging med ferske råvarer

Ved å bruke sesongens grønnsaker til disse kremene har du alltid en god og frisk ingrediens.

Det viktige med å få en sunn rett når du koker grønnsakskremer er øke smaken med naturlige og ubehandlede ingredienser.