Utsøkt koreansk ris eller Bibimbap

Ris er en av de grunnleggende ingrediensene i orientalsk mat.. Takket være sin smak og tekstur, kan den integreres i alle typer retter, da den brukes som hovedingrediens og som pynt. Vet du hvordan du lager oppskrifter med koreansk ris?

Denne muligheten, vi deler med deg trinnvis oppskrift på koreansk ris eller bibimbap , En rett med rett og slett deilig ris, kjøtt, egg og grønnsaker. Ikke gå glipp av det!

Ernæringsmessige fordeler med ris

Fordi den er rik på sunne karbohydrater, er den en naturlig energikilde.. Det gir også tryptofan (en essensiell aminosyre), vitamin B3 og B6, antioksidanter og kvalitetsproteiner..

En annen grunn til å inkludere ris i kostholdet ditt er det Den inneholder ingen fett, og natriumnivået er lavt! Fordi den er rik på uoppløselig fiber, antas det at det kan bidra til å forhindre utbrudd av kreft, spesielt på tykktarmnivå..

Hovedkomponenten i ris er stivelse, som igjen er sammensatt av amylose og amylopektin.. Egenskapene til hver type ris avhenger av hvilken av disse to stoffene som dominerer.. Når amylopektinforholdet er høyere, er for eksempel kornene mer tyktflytende.

Å velge riktig type ris for hver oppskrift er avgjørende for at retten skal gå som forventet. Kjøp den indikerte risen!

Generelt, Ernæringseksperter anbefaler å velge brun ris på grunn av det høye fiberinnholdet. Ikke nøl med å konsultere legen din hvis du ønsker mer informasjon om det..

Trinn for trinn med koreansk ris eller bibimbap

Før vi går gjennom trinn for å tilberede koreansk ris hjemme, ønsker vi å snakke om trenger eller ikke vaske ris før matlaging. Noe veldig vanlig, spesielt i land med asiatisk opprinnelse.

Tidligere var det vanlig å vaske ris for å eliminere mulige parasitter eller rusk mellom korn. Men, for tiden er det motstridende meninger om dette. Mens noen kokker anbefaler å vaske ris for å fjerne overflødig stivelse for løsere ris, hevder andre at det ikke er nødvendig.

I følge data publisert av FDA (Food and Drug Administration), Å vaske ris før matlaging kan eliminere noe av bidraget ditt med jern, folat og tiamin.. La oss derfor ikke vaske ris når vi tilbereder denne koreanske risoppskriften..

Sjekk det ut: Koreanske dietter: Den orientalske hemmeligheten for å miste vekt

Ingredienser for å lage koreansk ris

• 1 kopp japansk ris (kjent som "sushiris")
• 300 gram kjøttdeig
• 1 kopp spinat
• 1 stor gulrot
• 10 store sopper
• 2 egg
• 1 kopp bønnespirer
• 80 gram kimchi
• Salt (etter smak)
• Olje (nødvendig mengde)

Merk: Hvis du ikke finner japansk ris, kan du bruke rund ris..

Ingredienser til marinering av kjøtt

• 2 ss soyasaus
• 1 ts sesamolje
• ½ ts hvitløkspulver

Ingredienser til Gochujang-saus

• 2 ss. gochujang
• 1 ss vann og riseddik (valgfritt)
• 1 ts sesamolje, sukker og sesamfrø
• Salt (etter smak)

Gochujang er en pepper gjæret soyabønne pasta.

forberedelse

1. Bland først soyasausen med sesamolje og hvitløkspulver for å tilberede marinadeblandingen.
2. Logoen marine kjøttdeig i sausen utarbeidet i forrige punkt. Det er ikke nødvendig for deg å forlate kjøttet lenge; ca 7 minutter allerede bra.
3. Stek deretter kjøttet i en kjele eller wok. Book.
4. På den annen side, ha en dusjregn olje i en kjele, varm opp og tilsett ris. Ikke stopp med å bevege deg for å forhindre at du brenner eller stikker..
5. Når et minutt har gått, tilsett to kopper saltvann etter smak. Kok over middels lav varme til risen er klar (ca. 10 minutter eller som anvist på pakken).
6. dessuten, vask, skrell og skiv gulrøttene i tynne strimler og skjær soppen.
7. Vask spinat og bønnespirer godt.
8. Varm i tillegg litt olje i a wok og saut gulrotstrimlene i et minutt eller to. Gjenta operasjonen med soppen. Tanken er at de holder seg sprø.
9. Deretter ruter du spinaten og til slutt bønnespirene hver for seg. Vær spesielt oppmerksom fordi de koker raskt.
10. På den annen side å forberede saus gochujang, ha alle ingrediensene i en bolle og bland vel til du får en homogen saus. Hvis du foretrekker en ikke-så-krydret saus, er det bare å legge til en teskje av gochujang.
11. Tilbered til slutt to stekte egg.

Sett sammen platen

1. Koreansk ris kan serveres i en dyp tallerken eller direkte i en gryterett.
2. Sett først en risbase.
3. snart fordel de andre ingrediensene over ris slik at de er gruppert etter farge slik det er sett på bildet.
4. posteriorly, legg de stekte eggene på midten av tallerkenen.
5. Server derimot sausen gochujang hver for seg og hvert lag. Legg den til koreansk ris etter din smak.
6. Klar! Du har allerede to retter bibimbap å glede seg.

Husk å lese: Kikerter og Basmati ris Curry

Andre ideer for tilberedning av koreansk ris

• Selvfølgelig kan du gjøre retten til en vegetarisk oppskrift hvis, i I stedet for å bruke kjøttdeig tilbereder du det med tofu.
• Prøv å legge til en annen type grønnsak til den koreanske risen, for eksempel: grønne bønner, courgette, rødløk, pepper eller noe annet du kan forestille deg..
• Nå hvis du ikke finner sausen gochujang, du kan bruke en annen pepperpasta til å lage sausen.
• I den opprinnelige oppskriften serveres rå eggeplomme i midten. Prøv det!

Avslutningsvis håper vi at denne enkle koreanske risoppskriften har gledet deg og at du vil prøve å tilberede den ganske snart! Det er en god måte å inkludere flere grønnsaker i vårt vanlige kosthold..