Grønnsaksalat 4 deilige alternativer

Gjerne pulser er assosiert med vinterretter, siden de er mye brukt til å lage supper og gryteretter, blant andre. Imidlertid vil en grønnsakssalat alltid være et flott og forfriskende alternativ for enhver tid av året..

Utvilsomt kan kikerter, linser og bønner også være hovedpersonene i deilige salater. Disse kan være ideelle å konsumere om sommeren eller til og med om vinteren..

1. Oppskrift på grønnsakssalat med krabbepinner

ingredienser

• ½ kopp hermetiske kokte kikerter (90 g)
• ¾ kopp kokte hvite bønner (120 g)
• ½ kopp hermetiske kokte linser (90 g)
• 2 egg
• 10 krabbepinner
• 1 tomat (40 g)
• 2 ss løk (30 g)
• 3 s grønn pepper (45 g)
• 3 s rød pepper (45 g)
• 1 ss eplecidereddik (15 ml)
• 1 ts Dijonsennep (5 g)
• 2 ts ketchup (10 g)
• Ekstra jomfruolivenolje
• Salt (etter smak)

forberedelse

1. Først legger du alle grønnsakene i et dørslag og vaskes grundig under kaldt vann. Vask til det ikke er igjen noen konserverende væske.. Tøm deretter godt og tørk med papirhåndklær..
2. På den annen side kutter du halve tomatene, fjern alle frøene og også væsken av det samme.
3. I en panne med kokende vann legger du litt eddik og kok eggene i ca 10-12 minutter. La avkjøle, skrelle og sett til side.
4. Hakk så grønne paprika, rød paprika, løk og krabber til minst mulig størrelse..
5. Hakk også tomatene i små terninger og tilsett dem, sammen med paprika, løk og krabbepinner, til grønnsakene. Tilsett salt og pepper etter smak.
6. Nå til vinaigrette, bland ketchup, sennep, olivenolje, eddik og en klype salt. Bland til alle ingrediensene er godt kombinert.
7. endelig, server grønnsakssalaten med litt vinaigrette på toppen, de godt hakkede kokte eggene og litt hakket persille til pynt.

Husk å lese: Vegetable Cannelloni: Hjemmelaget oppskrift

2. Bønnebasert grønnsaksalat

ingredienser

• 2 kopper kokte bønner (400 g)
• 1 hakket salat
• 1 stor løk

forberedelse

1. I første omgang, vask salaten godt og hakk den. Book.
2. posteriorly, kok bønnene med mye vann og en klype salt. Skallet kan deretter fjernes fra kornene (valgfritt). Book.
3. Klipp derimot løken i halvkant. I noen minutter, legg den i kokende vann og vask den under en strøm av kaldt vann.. Målet med dette trinnet er at løken mister litt surhet.
4. Til slutt, i en bolle, bland alle ingrediensene. Smak til etter smak og tilsett litt olivenolje og eddik. Server og nyt.

3. Kikert-salat med tomat og tunfisk

ingredienser

• 200 g kirsebærtomater
• 1 rødløk
• 1 ½ kopp hermetiske kikerter (270 g)
• 1 selleri
• Svarte oliven
• 6 reddiker
• 2 bokser hermetisk tunfisk (250 g)
• ½ kopp ekstra jomfru olivenolje (125 ml)
• 2 ss Dijonsennep (30 g)
• 2 ss hvitvinseddik (30 ml)
• Fersk timian (etter smak)
• honning
• Salt og svart pepper (etter smak)

forberedelse

1. Vask og tøm kikertene først. Book.
2. På den annen side, tapp oljen fra tunfiskboksen.
3. Vask deretter og skjær cherrytomatene i to. Hakk den skiver rødløken. også finhakk selleri og reddiker.
4. Deretter, i en bolle, bland alle ingrediensene grundig..
5. Til slutt, til vinaigrette, bland eddik, honning, sennep og olivenolje.. Tilsett vinaigrette i salaten og dryss med fersk timian.

4. Kikert og zucchini grønnsakssalat

ingredienser

• 1 kopp kokte kikerter (180 g)
• 1 zucchini
• 1 gressløk
• ¼ kopp fetaost (50 g)
• 1 stor tomat
• En teskje kummin korn (5 g)
• 1 ss sitronsaft (15 ml)
• 2 ss ekstra virgin olivenolje (30 ml)
• Salt og pepper (etter smak)

Sjekk også ut: Deilig og enkel å tilberede vegetabilsk pasta

forberedelse

1. I første omgang, bland tidligere kokte kikerter og fetaost kutt i små biter.
2. Tilsett i tillegg de hakkede tomatene og den hakkede løken.
3. Smak også til med spisskummen, sitronsaft og to ss olivenolje. Bland veldig godt.
4. På den annen side, vask zucchini og hakk i tynne skiver. Stek i et fat på begge sider til det er mykt. Tilsett salt og pepper etter smak.
5. Til slutt, i et brett, legg courgette-skivene oppå resten av ingrediensene. Server og nyt.